Υλικά
υλικά
4 μεγάλες, ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χοντροκομμένες
3 μεγάλες πιπεριές σε κομμάτια, χωρίς τους σπόρους (η μια κίτρινη κατά προτίμηση)
1 αγγούρι καθαρισμένο, κομμένο σε φέτες
1/2 καυτερή πιπερίτσα, καθαρισμένη από σπόρους και μεμβράνες
2 φλ.τσ. φρέσκο χυμό ντομάτας
3-4 κ.σ. χυμό λάιμ (ή 2 κ.σ. λεμόνι)
1/2 φλ.τσ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο (διαφορετικά, μαϊντανό)
3 σκ. σκόρδο, λυωμένες
4 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
4-6 φέτες λευκό χωριάτικο ψωμί από φούρνο
αλάτι, φρεσκοτριμένο πιπέρι
παρασκευή
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ να πολτοποιηθούν, κρατώντας στην άκρη την κίτρινη πιπεριά.
Δοκιμάζουμε τη γεύση και διορθώνουμε το αλατοπίπερο.
Βάζουμε τη σούπα στο ψυγείο για 1 ώρα.
Φρυγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού και τις κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Κόβουμε την κίτρινη πιπεριά σε μικρά ζαράκια.
Σερβίρουμε τη σούπα σε βαθιά πιάτα ή σε φαρδιά ποτήρια και μοιράζουμε επάνω τα ψωμάκια και την ψιλοκομμένη πιπεριά.
