Υλικά
• 1 σακουλάκι σπανάκι μπέιμπι
• 1 σακουλάκι ρόκα μπέιμπι
• 2 - 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 250 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
• 10 σύκα ξερά χοντροκομμένα
• 2 ξινόμηλα κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια
• 1 φλιτζάνι φουντούκια και κουκουνάρια (μισά μισά)
• 1 ρόδι ξεσπυρισμένο
• 6 - 7 ραπανάκια
• λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη σος
•1 ποτηράκι του κρασιού λάδι
•½ ποτηράκι του κρασιού μηλόξιδο
•2 κουτ. σούπας μέλι
Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζω όλα τα υλικά, εκτός από αλατοπίπερο.
Τα ανακατεύω να ενωθούν μεταξύ τους.
Βάζω τα υλικά για τη σος στο σέικερ, τα χτυπάω πολύ καλά και περιχύνω τη σαλάτα.
Προσθέτω αλάτι, ανακατεύω να πάει παντού η σος και σερβίρω με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τρώγεται αμέσως. Είναι μια πολύ ωραία γιορτινή σαλάτα!