3 ομελέτες για το brunch σου

Σου προτείνουμε τρεις συνταγές που θα απογειώσουν την ομελέτα σου.

Δες παρακάτωτρεις συνταγές που θα απογειώσουν την ομελέτα σου.

Ομελέτα με Ντομάτα και Λουκάνικο

Υλικά

4 αυγά
6 λουκάνικα
2 κοφτές κουτ. της σούπας βούτυρο
1/2 ποτήρι σάλτσα ντομάτας
πιπέρι και αλάτι

Κόβουμε τα λουκάνικα οριζόντια σε φέτες, τα βάζουμε σ’ ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και τα τηγανίζουμε ελαφρά από όλες τις μεριές.
Έπειτα τα βάζουμε μαζί με το βούτυρο, όπου τα τηγανίσαμε, σε ένα πιάτο πυρέξ και τα στρώνουμε με ένα μαχαίρι, ώστε να μην πέφτουν το ένα πάνω στο άλλο.
Σπάζουμε από πάνω τους τα αυγά, τους ρίχνουμε το ανάλογο πιπέρι και αλάτι.
Ετοιμάζουμε στο μεταξύ τη σάλτσα ντομάτα, περιχύνουμε μ’ αυτή τα αυγά και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μέτριο φούρνο να ψηθούν επί 10-12 λεπτά.
Όταν είναι πια έτοιμα, βάζουμε το πιάτο πυρέξ σε μια πιατέλα στρογγυλή, στρωμένη με πετσέτα και τα σερβίρουμε.

Ομελέτα με Κορν Μπιφ

Υλικά

1 κονσέρβα κορν μπιφ
5 αβγά
4 κ.σ. γάλα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγη ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
4 φέτες του τοστ για το σερβίρισμα

Ψιλοκόβουμε το κορν μπιφ.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με αλάτι, πιπέρι και το γάλα.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Θέλουμε η ομελέτα μας να βγει πολύ λεπτή.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το κορν μπιφ ανακατεύοντας μέχρι να βγάλει το λίπος του, για 2'-3'.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα αβγά. Σκεπάζουμε με καπάκι.
Μόλις στερεοποιηθεί η κάτω πλευρά, με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες στην επιφάνεια, ώστε να ψηθεί και το επάνω μέρος.
Προσοχή! Δεν θέλουμε να στερεοποιηθεί εντελώς η επιφάνεια, για να βγει ζουμερή η ομελέτα μας.
Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη.
Ψήνουμε στην τοστιέρα τα ψωμάκια και μοιράζουμε πάνω τους την ομελέτα.
Κόβουμε σε τρίγωνα και σερβίρουμε αμέσως!
Στο σερβίρισμα ταιριάζει και μια φρέσκια ντομάτα κομμένη σε φέτες, μαζί με αγγουράκι.

Ομελέτα με Πατάτες και Τυρί

Υλικά

8-10 αύγα
3-4 πατάτες μεγαλούτσικες
1 μεγάλη ντομάτα
1 πράσινη πιπεριά
τυρί, σε ότι ποσότητα και ποιότητα σας αρέσει
5 φέτες ζαμπόν
1 γεμάτη κ.σ. αλεύρι
1 φλυτζανάκι του καφέ γάλα

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κύβους και τις τηγανίζουμε κανονικά.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε τη ντομάτα, την πιπεριά και αυτά σε κύβους λίγο μικρότερους.
Κόβουμε και τα αλλαντικά.
Το τυρί, αν είναι κομμάτι το κόβουμε και αυτό, αν είναι φέτες το αφήνουμε ως έχει.
Διαλέγουμε ταψί ή πυρέξ που να μας βολεύει το μέγεθος και το βουτυρώνουμε καλά (αν την ομελέτα την θέλουμε φουσκωτή μεσαίο, αν την θέλουμε λεπτή μεγαλούτσικο) και στρώνουμε τις τηγανισμένες πατάτες.
Από πάνω ρίχνουμε τα κυβάκια των λαχανικών και των αλλαντικών.
Χτυπάμε τρία από τα αυγά με το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα αυγά και χτυπάμε όλα μαζί λίγο ακόμα.
Ρίχνουμε τα αυγά πάνω στα άλλα υλικά και από πάνω βάζουμε το τυρί.
Αν είναι τριμμένο το βάζουμε στα μισά του ψησίματος για να μην καεί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 160-180 βαθμούς ανάλογα το φούρνο.
Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι στο κέντρο του ταψιού για να δούμε αν είναι έτοιμη.