Μαρινάδα με γιαούρτι για αρνίσια σουβλάκια

Υλικά

2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό

2 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ φρέσκο

2 λάιμ, το χυμό και το ξύσμα

10 γρ. σκόνη κάρυ

1 φλ.τσ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 1/2 κ.γ. αλάτι

Παρασκευή

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ.

Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλατοπίπερο.

Κόβουμε το κρέας μας σε κύβους μεγέθους 3 εκ.

και τους ρίχνουμε στη μαρινάδα.

Σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 3 ώρες πριν τους περάσουμε στα σουβλάκια για να τα ψήσουμε.

Επίσης...

Καγιανάς με Πράσο, Ανθότυρο και Κατσικάκι

Η συνταγή για έναν υπέροχο καγιανά.

Αρνάκι στη Γάστρα με Πορτοκάλι

Το αρνάκι-λουκούμι σε όλο του το μεγαλείο, γεμάτο αρώματα από μυρωδικά και πορτοκάλι.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Η Μαγικότερη Κρεατόσουπα

Μια εντελώς διαφορετική κρεατόσουπα, όπως τη φτιάχνουν συχνά στο Πήλιο, αλλά και στα νησιά του Ιονίου.

Κατσικάκι με Ντοματίνια

Πώς θα φτιάξεις κατσικάκι με ντοματίνια.

Κλασικό Αρνάκι Κλέφτικο

Πώς θα φτιάξετε το κλασικό αρνάκι κλέφτικο.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΤΕΤΑΡΤΗΣ

Χουνκιάρ Μπεγιεντί

Η συνταγή για το αυθεντικό χουνκιάρ μπεγιεντί, όπως το φτιάχνουν στην Κωνσταντινούπολη.

Κεμπάπ με Αρνί

Η συνταγή για το πιο νόστιμο κεμπάπ με αρνί.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ

Αρνί με Δαμάσκηνα και Ρύζι στο φούρνο

Από τις πιο νόστιμες συνταγές για να μαγειρέψεις αρνάκι ή κατσικάκι. Οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα δίνουν μια ανεπαίσθητη γλύκα, που σβήνει τη λιπαρότητα του αρνιού, σε ένα μελωμένο αποτέλεσμα.

Αρνίσια παϊδάκια Ζερμέν (Albert Roux)

Ο Albert Roux, ο σεφ των έξι αστέρων Michelin (τρία για το «Le Gavroche» και τρία για το «Waterside Inn» στο Λονδίνο), ήρθε στnv Αθήνα για να μαγειρέψει στο γκαλά των «Χρυσών Σκούφων 2002» του Αθnνοράματος, μας μίλησε για τα διάσημα στόματα που έχει ταΐσει και υποσχέθηκε ότι θα επιστρέψει σύντομα για να ανοίξει εστιατόριο! Συνέντευξη ανοιχτής καρδιάς +6 signature dishes του ανθρώπου που έμαθε στους Βρετανούς τι εστί γκουρμέ.