X

Σαλάτα με Ρόκα, Νεκταρίνια και Μοτσαρέλα

Πώς θα φτιάξεις μία δροσερή και πλούσια σαλάτα με μοτσαρέλα, νεκταρίνια και ρόκα.

Υλικά

1 ματσάκι τρυφερή ρόκα

4 νεκταρίνια

2 μπάλες μοτσαρέλα

50 γρ. παρμεζάνα σε φλοίδες

2-3 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο

6 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Πλύνετε και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια τη ρόκα. Κόψτε τα νεκταρίνια στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Κόψτε τη μοτσαρέλα με τα χέρια σας σε μικρότερα κομμάτια.

Χτυπήστε στο πολυμίξερ το ελαιόλαδο με το ξίδι, 5-6 φύλλα δυόσμου, αλάτι και πιπέρι.

Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ τη ρόκα, τα νεκταρίνια, τη μοτσαρέλα και λίγα φύλλα δυόσμου και περιχύστε με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε με τις φλοίδες παρμεζάνας.

Τip

Με το προσούτο ταιριάζουν επίσης το πεπόνι, τα αχλάδια, τα ροδάκινα και το μάνγκο.

Επίσης...

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.

Ψωµί από Αλεύρι Ολικής Άλεσης

Πώς θα φτιάξεις ψωμί από αλεύρι ολικής άλεσης.

Ρολό Κιµά µε Λαχανικά

Η συνταγή για ρολό κιμά με λαχανικά.

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ψωµί Ζυµωτό

Η συνταγή για ζυμωτό ψωμί.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι