X

Αχνιστά Μύδια με Ντομάτα και Σέλερι

Μία συνταγή για πεντανόστιμα αχνιστά μύδια με σέλερι και ντομάτα.

Υλικά

1 κιλό φρέσκα μύδια με κέλυφος

1 ξερό κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

1 καρότο

2 κλωναράκια σέλερι

1 ώριμη ντομάτα

100 ml λευκό κρασί

2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε τα μύδια, καθαρίστε τα εξωτερικά με ένα βουρτσάκι ή ένα μαχαίρι, τραβήξτε το γένι τους και πετάξτε όσα είναι ανοιχτά.

Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλερι και τρίψτε την ντομάτα.

Κόψτε 4 φύλλα λαδόκολλας και μοιράστε τα μύδια. Μοιράστε μετά το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο, το σέλερι, την ντομάτα και το κρασί. Διπλώστε τις άκρες της λαδόκολλας για να σχηματίσετε τα πακέτα. Βάλτε τα σε ένα ταψί και αφήστε τα στους 180°C για 15'-20'.

Aνοίξτε μετά τα πακέτα, τρίψτε αρκετό πιπέρι, πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες χωριάτικου ψωμιού.

Tip

Πετάξτε όσα μύδια δεν ανοίξουν μετά το μαγείρεμα. Μην τα ψήσετε πολλή ώρα, γιατί η σάρκα τους μαζεύει και σκληραίνει.

Επίσης...

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μπακαλιαροκεφτέδες

Πώς θα φτιάξεις μπακαλιαροκεφτέδες.

Πιπεράτος Σολομός

Η συνταγή για πιπεράτο σολομό.

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.