Υλικά
3 καρότα τριμμένα
2 μέτριες πατάτες τριμμένες
1/4 κεφαλοτύρι τριμμένο
2 μέτρια κρεμμυδάκια τριμμένα
2 αυγά
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
αλάτι
πιπέρι
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλεύρι όσο πάρει για να γίνει το μείγμα χυλός
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να γίνουν αφράτος χυλός.
Τα τηγανίζουμε κουταλιά-κουταλιά σε καυτό ελαιόλαδο.
Τα απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από το περιττό λάδι και σερβίρουμε.
Μπορούμε να βάλουμε και φέτα με το τυρί (μισό μισό) και ακόμη να χρησιμοποιήσουμε ό,τι άλλο μυρωδικό θέλουμε.