3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές για μεζέδες που είναι ό,τι πρέπει για ένα τραπέζι με φίλους.

Ρεβιθοκεφτέδες

Το προηγούµενο βράδυ µουλιάζουµε τα ρεβίθια
Την εποµένη, τους ρίχνουµε σόδα και τα αφήνουµε άλλη µισή ώρα να µουλιάσουν.
Στη συνέχεια τα ξεπλένουµε καλά, 3-4 φορές. Βάζουµε όλα τα υλικά στο µίξερ και τα θρυµµατίζουµε.
Αν το µείγµα µας είναι αραιό για να το πλάσουµε προσθέτουµε λίγο αλεύρι και το πλάθουµε µε τα χέρια µας ώσπου να γίνει µια ενιαία µάζα.
Πλάθουµε στρογγυλά κεφτεδάκια σε µέγεθος της αρεσκείας µας, τα αλευρώνουµε και τα τηγανίζουµε για 4 λεπτά απο την κάθε πλευρά.

800 γραμμ. χοιρινό ψαχνό κομμένο σε μικρά κομματάκια
12 κρεμμυδάκια
1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό κανέλα
4 κουταλιές λάδι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
κρασί άσπρο όσο πάρει μέχρι να ψηθεί το κρέας. (Σ’ αυτή τη συνταγή δεν χρησιμοποιούμε καθόλου νερό, μόνο κρασί)

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας με το λάδι μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
"Σβήνουμε" μ’ ένα κρασοπότηρο κρασί.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, την κανέλα, το αλάτι, το πιπέρι, ένα ακόμη κρασοπότηρο κρασί και συνεχίζουμε το βράσιμο.
Αν χρειαστεί, μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλο κρασί αν το κρέας χρειάζεται κι άλλο βράσιμο.

Κόβουμε σε µικρά κοµµατάκια (κυβάκια) την ξεφλουδισµένη ντοµάτα.
Για να ξεφλουδίσουµε εύκολα ντοµάτες τις βουτάµε για 1 λεπτό σε βραστό νερό. Μετά από αυτό η φλούδα βγαίνει σχεδόν µόνη της ευκολότατα).
Κόβουµε και τη φέτα σε µικρά κοµµατάκια και την πιπεριά σε µικρά ροδελάκια.
Προαιρετικά µπορούµε να προσθέσουµε ό,τι άλλο µαλακό τυρί θέλουµε αν και ακόµη και µε σκέτη φέτα γίνεται θαυµάσιο.
Ανακατεύουµε µαζί όλα τα υλικά και τα βάζουµε σε ένα µικρό πήλινο (όπως αυτά που τοποθετείται το παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι), ή σε οποιοδήποτε µικρό πυρίµαχο σκεύος.
Ρίχνουµε το ελαιόλαδο (να πάει παντού) και πασπαλίζουµε µε τη ρίγανη.
Ψήνουµε στους 200 βαθµούς για ένα τέταρτο της ώρας περίπου.