Υλικά
4 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κιλό τυρί (φέτα)
1 ποτήρι ζεστό γάλα
4 αυγά
1 κουταλάκι αλάτι
80 γρ. νωπή μαγιά
Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το ζεστό γάλα και τη μαγιά και τη διαλύουμε.
Ρίχνουμε τα 2 ποτήρια αλεύρι και τα χτυπάμε με το σύρμα για να γίνει κουρκούτι.
Το αφήνουμε γύρω στα 20 λεπτά σκεπασμένο με πετσέτα.
Μετά χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι.
Μόλις το μείγμα φουσκώσει ρίχνουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το τυρί τριμμένο με το χέρι και το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα.
Το αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί διαμέτρου 38 εκ. και το αφήνουμε για 10 λεπτά.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 βαθμούς για 1 ώρα.