X

Διαφορετικός Μπακαλιαροκεφτές σε Burger

Δοκιμάστε αυτόν τον κεφτέ, που μεταμορφώνεται σε θεϊκό μπέργκερ ψαριού αν τον στριμώξεις μέσα σε ένα αφράτο ψωμάκι αλειμμένο με ταραμοσαλάτα.

Υλικά

1 κιλό κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου

300 γρ. μουλιασμένο μπαγιάτικο ψωμί

1 αβγό

1 κ.σ. μαγιονέζα

1 κ.σ. σόγια σος

½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο

λίγο μάραθο ψιλοκομμένο

λίγη φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

αλάτι, πιπέρι

αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το ψάρι και το στύβουμε πάρα πολύ καλά, γιατί το κατεψυγμένο ψάρι είναι γεμάτο νερό.

Το διαλύουμε σε ίνες με τα χέρια.

Στύβουμε επίσης πάρα πολύ καλά και το μουλιασμένο ψωμί.

Σε μια λεκάνη ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήνουμε το μίγμα για ½ ώρα στο ψυγείο να σφίξει και μετά πλάθουμε τους κεφτέδες στο μέγεθος ενός κλασικού μπέργκερ.

Τους αλευρώνουμε.

Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να κάψει.

Τηγανίζουμε τους κεφτέδες μπακαλιάρου για λίγο και από τις δύο πλευρές, μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Tip

Γίνονται με οποιοδήποτε κατεψυγμένο ψάρι ή με βραστό που μας περίσσεψε. Αντί για φρέσκια ρίγανη, μπορούμε να βάλουμε θυμάρι, λεμονοθύμαρο ή μαντζουράνα. Το ψωμί παίζει ρόλο στη νοστιμιά και στην υφή του κεφτέ: προτιμήστε ένα καλό χωριάτικο σταρένιο.

Επίσης...

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Μπακαλιαροκεφτέδες

Πώς θα φτιάξεις μπακαλιαροκεφτέδες.

Πιπεράτος Σολομός

Η συνταγή για πιπεράτο σολομό.

Σουπιές µε Σπανάκι

Η συνταγή για σουπιές µε σπανάκι.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Γαλέος µε Σπανάκι

Η συνταγή για γαλέο με σπανάκι.

Χταπόδι Στιφάδο

Η συνταγή για χταπόδι στιφάδο.

Σουφλέ με Παστό Μπακαλιάρο και Λαχανικά

Στην Ελλάδα δεν συνηθίζουμε τα σουφλέ με ψάρι και θαλασσινά, όλη η Ευρώπη όμως τα λατρεύει.

Μύδια Σαγανάκι με Φέτα

Η συνταγή για μύδια σαγανάκι με φέτα.

Σουπιές Κρασάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για σουπιές κρασάτες στο φούρνο.

Σουπιές Γιουβέτσι

Η συνταγή για σουπιές γιουβέτσι.