Υλικά
1 κιλό κουνουπίδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
2 ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα
2 πατάτες μέτριες κομμένες στα 4
2 ώριμες ντομάτες
1 μάτσο μάραθο χοντροκομμένο
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο μας.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας και τσιγαρίζουμε 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε το κουνουπίδι μας και τσιγαρίζουμε για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας για ακόμα 5-6 λεπτά.
Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας.
Προσθέτουμε χλιαρό νερό, τόσο όσο να σκεπάσει τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το μάραθο, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά.