Μελιτζάνες με Σάλτσα Ντομάτας και Φέτα

Πώς θα φτιάξετε μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα.

Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες

1 φλιτζ. τριμμένη φέτα

2 κ.σ. κουκουνάρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα:

4 ντομάτες ώριμες

3/4 φλιτζ. του καφέ λευκό ξίδι

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1 κ.σ. βασιλικό ψιλοκομμένο

1/2 κ.γ. ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τις ντομάτες μαζί με το ελαιόλαδο και το σκόρδο.

Μόλις πάρει 3-4 βράσεις προσθέτουμε το ξίδι και βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη, το βασιλικό και το κουκουνάρι.

Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες και τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Σε ένα πυρέξ κάνουμε μία στρώση από μελιτζάνες, ρίχνουμε σάλτσα και πασπαλίζουμε με φέτα κάθε φορά, συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι μελιτζάνες.

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 170 βαθμούς.

Επίσης...

3 πρωτότυπα γλυκά με καρότο

Βγες από τα συνηθισμένα και δοκίμασε τρία νόστιμα γλυκά που έχουν πρωταγωνιστή το καρότο.

3 συνταγές για νόστιμες σούπες βελουτέ

Δοκιμάστε τις τρεις συνταγές που θα βρείτε εντός για ελαφριές και θρεπτικές σούπες βελουτέ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 ωραίοι μεζέδες για την παρέα

Δοκίμασε αυτές τις τρεις συνταγές και μοιράσου τες με φίλους.

3 νόστιμες συνταγές με παντζάρια

Δοκιμάστε τις παρακάτω παρασκευές με παντζάρι.

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.