Υλικά
4 μέτρια κολοκυθάκια
2 μελιτζάνες
2 μεγάλα κρεμμύδια
1/2 ποτήρι νερό
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
πάπρικα
τριμμένη φρυγανιά
λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε ροδέλες , λίγο χοντρουλές.
Ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά και πασπαλίζουμε τα λαχανικά μας, ώστε να πάει παντού το μίγμα.
Έπειτα περνάμε τις φέτες των λαχανικών από το νερό και ύστερα από τη φρυγανιά.
Τις τινάζουμε ελαφρά ώστε να φύγει η περίσσεια της φρυγανιάς και τις τοποθετούμε σε μεγάλο ταψί έτσι ώστε η μία ροδέλα να σκεπάζει την μισή προηγούμενη.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε τα λαχανικά μας στους 160 στον αέρα ή στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσουν (45-με 60 λεπτά).