Υλικά
1/2 κιλό σέλινο
1 κιλό σελινόριζες
1/2 κούπα λάδι
1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 κούπα χυμό τομάτας
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
αλάτι
πιπέρι
χυμός 1 λεμονιού
1/4 κούπας νερό
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, ζεματάμε το σέλινο και τις σελινόριζες για 3 λεπτά.
Κόβουμε τις σελινόριζες σε χοντρές ροδέλες.
Ψιλοκόβουμε τα σέλινα.
Σοτάρουμε με το λάδι σε μια κατσαρόλα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε το ντοματοχυμό και τις ντομάτες.
Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα σέλινα, τις σελινόριζες, το χυμό λεμονιού, το νερό και το αλατοπίπερο.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό για 1 περίπου ώρα χωρίς να ανακατέψουμε με κουτάλι το φαγητό.
Όταν γίνει σερβίρουμε σε πιατέλα και βάζουμε από πάνω τη σαλτσούλα.