Υλικά
1 κιλό μανιτάρια
1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
1/2 κιλό κίτρινα τυριά
4 αυγά
1 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
5 κουτάλια της σούπας αλεύρι
3 κουτάλια της σούπας βιτάμ
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε τα μανιτάρια μας και τα ψιλοκόβουμε.
Τρίβουμε τα τυριά μας και λιώνουμε το βιτάμ.
Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά μας καλά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα μας.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί ή ένα μεγάλο πυρέξ και ρίχνουμε σε αυτό το μίγμα στρώνοντας το απαλά ώστε να απλωθεί στο σκεύος μας ισόπαχα.
Ψήνουμε την μανιταρόπιτα μας, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για περίπου τρία τέταρτα της ώρας.