Υλικά
8-12 κύβους κόκκινης κολοκύθας
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
μισό κουταλάκι κάρι
λίγο μοσχοκάρυδο
κύβο λαχανικών
1 κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι γάλα
αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο καυτερό
1 κουταλιά τυρί κρέμα
Εκτέλεση
Σοτάρουμε με βούτυρο, το κρεμμύδι και την κολοκύθα μαζί με τον σκόρδο, να γυαλίζουν για καλά, αλλά να μην καούν.
Τα σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος και το γάλα, τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς, να μην πιάσουν.
Αν χρειαστεί βάζουμε γάλα (όχι νερό), βάζουμε και ένα κουτάλι τυρί κρέμα ή ότι άλλο κρέμα τυριού έχουμε, ας είναι και με μπαχαρικά μέσα.
Βάζουμε και όλα τα άλλα μπαχαρικά μέσα, και δοκιμάζουμε να είναι του γούστου μας.
Δεν χρειάζεται πολύ ώρα να ψηθεί, σε 15-20 λεπτά είναι έτοιμο μέχρι να ψηθούν τα μακαρόνια, είναι και αυτό έτοιμο.