Ρυζόπιτα

Πώς θα φτιάξεις ρυζόπιτα.

Υλικά

• 2 κιλά κολοκύθια κομμένα σε κυβάκια

• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

• 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι

• ½ ματσάκι δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένα (μισό μισό)

• 500 γρ. φέτα χοντροκομμένη

• 3 αβγά

• 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι βρασμένο

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο αλάτι

• 2 σπιτικά φύλλα γιαουρτιού

Εκτέλεση

Ανάβω τον φούρνο στους 170°C.

Βάζω το λάδι σε χαμηλή φωτιά και μόλις ζεσταθεί σοτάρω τα κρεμμυδάκια για 4 - 5 λεπτά.

Βάζω και τα κολοκύθια, τον δυόσμο και τον μαϊντανό να σοταριστούν κι αυτά μαζί, για 5 - 6 λεπτά ακόμα.

Σβήνω τη φωτιά και τα αφήνω να κρυώσουν. Μετά προσθέτω το ρύζι, τη φέτα και τα αβγά και ανακατεύω να ενωθούν μεταξύ τους.

Τέλος, προσθέτω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο αλάτι.

Λαδώνω ένα ταψί και απλώνω το ένα φύλλο. Από πάνω στρώνω τη γέμιση και σκεπάζω με το άλλο φύλλο.

Λαδώνω ελαφρά την επιφάνεια της πίτας και την κόβω.

Βάζω το ταψί στον φούρνο και την ψήνω για περίπου 35 - 40 λεπτά.

Επίσης...

3 συνταγές για να αγαπήσεις την αγκινάρα

Δες εντός τρεις συνταγές με το μάλλον παρεξηγημένο λαχανικό.

Ποιος είπε ότι τα κέικ είναι μόνο γλυκά;

Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

3 σούπες λαχανικών για cosy γεύματα

Όσο ο καιρός χειμωνιάζει, η ανάγκη για μια ζεστή και θρεπτική σουπίτσα γίνεται... επιτακτική!

Τρεις πλούσιες συνταγές για να βάλεις το μπρόκολο στη διατροφή σου

Διίστανται τα γούστα για αυτό το λαχανικό, όμως με αυτές τις συνταγές μάλλον θα αλλάξουν γνώμη και οι πλέον διστακτικοί.

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

3 σαλάτες με ιδιαίτερους συνδυασμούς

Σύκο-προσούτο, κουνουπίδι-μπρικ ή πορτοκάλι με φέτα; Όποια κι αν διαλέξεις, θα γίνει εύκολα ο σταρ του τραπεζιού.

Πείνασες; Δες 3 μακαρονάδες που τις φτιάχνεις σε 30 λεπτά

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

3 συνταγές για κεφτέδες χωρίς κιμά

Δεν χρειάζεσαι κρέας για να απολαύσεις αυτές τις τρεις εύκολες παρασκευές που αποτελούνται μόνο από λαχανικά ή όσπρια.

Φθινοπωρινά πρωινά: Θρεπτικές συνταγές με αρώματα και γεύσεις της εποχής

Το φθινόπωρο φέρνει μαζί του την ανάγκη για ζεστά, αρωματικά πρωινά που ταιριάζουν με την δροσιά της εποχής και την πλούσια γκάμα από φθινοπωρινά υλικά όπως το μήλο, η κολοκύθα και τα καρύδια.

3 παραλλαγές συνταγών χωρίς κρέας

Γιουβέτσι, burger και μουσακάς όπως δεν τα έχεις συνηθίσει, με όσπρια ή λαχανικά αντί για κρέας.

3 εύκολα smoothies για ένα διάλειμμα ευεξίας

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.

Ρύζι με σπανάκι και κουκουνάρι

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.