Υλικά
5-6 πατάτες
2 κ.σ.ταχίνι
χυµό από 1 λεµόνι
1 κ.σ. µουστάρδα
1 πιπεριά πράσινη
1 σκελίδα σκόρδο
µανιτάρια
µαϊντανό ή άνιθο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουµε τις πατάτες και τις τοποθετούµε σε ένα πυρέξ.
Από πάνω βάζουµε τα λαχανικά, τα οποία µπορεί να είναι ό,τι άλλο θέλουµε και αλατοπιπερώνουµε.
Ανακατεύουµε καλά σε ένα ποτήρι µε νερό το ταχίνι και το χυµό λεµονιού, το ρίχνουµε όλο πάνω στις πατάτες και ανακατεύουµε.
Ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180 βαθµούς για περίπου 1 ώρα ή έως ότου µαλακώσουν οι πατάτες.
Αν χρειαστεί, προσθέτουµε λίγο νερό κατά το ψήσιµο.