X

Πικάντικοι ξηροί καρποί

Υλικά

Υλικά

1 φλ. καρυδόψιχα

1 φλ. φουντούκια

1 φλ. φιστίκια αράπικα άψητα

3 κ.σ. σησαμέλαιο 

1 κ.σ. ξερό δεντρολίβανο

1 κ.σ. ζάχαρη καστανή

2 κ.γ. τριμμένο κύμινο

⅓  κ.γ. πιπέρι καγιέν

1 κ.γ. αλάτι

3⁄4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ο C.

Βάζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ και τους ανακατεύουμε.

Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά το σησαμέλαιο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το δεντρολίβανο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, προσέχοντας να μην καεί.

Περιχύνουμε με το αρωματισμένο λάδι τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε να αλειφθούν καλά.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και τη ζάχαρη και ρίχνουμε το μείγμα στους ξηρούς καρπούς.

Ανακατεύουμε να καλυφθούν από όλες τις μεριές.

Απλώνουμε τους ξηρούς καρπούς σε ρηχή λαμαρίνα φούρνου καλυμμένη με λαδόκολα και ψήνουμε για 15 -20 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά.

Τους αφήνουμε να κρυώσουν και τους αποθηκεύουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς. Σημ. Αν δεν μας αρέσει η πολύ καυτερή γεύση παραλείπουμε το μαύρο πιπέρι ή το πιπέρι καγιέν ή μειώνουμε τις ποσότητες.

Α.Τ.

Επίσης...

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εξωτική Σαλάτα

Ένα ολόκληρο πρωινό με τον Νίκο Βαρβέρn. Ο signore Interni + Moda Bagno ξεναγεί το ΕΥ στο σπίτι του και μας μαγειρεύει ότι επιφυλάσσει μόνο στους εντιμότατους φίλους του.

Ψωµί από Αλεύρι Ολικής Άλεσης

Πώς θα φτιάξεις ψωμί από αλεύρι ολικής άλεσης.

Ρολό Κιµά µε Λαχανικά

Η συνταγή για ρολό κιμά με λαχανικά.

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ψωµί Ζυµωτό

Η συνταγή για ζυμωτό ψωμί.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι