Μοσχάρι στο Φούρνο με Baby Πατάτες

Φαγητό της Κυριακής, που λιώνει σιγοψημένο στη γάστρα. Γίνεται το ίδιο νόστιμο με χοιρινό, αρνάκι ή κοτόπουλο, κομμένα σε μερίδες.

1 κιλό μοσχάρι ποντίκι σε μερίδες (ή ελιά ή σπάλα)

1 κιλό baby πατατούλες με τη φλούδα

1 κρεμμύδι κομμένο όπως στη χωριάτικη

½ φλιτζ. ελαιόλαδο

7-8 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1 δαφνόφυλλο

1 πολύ κοφτό κ.γλ. κανέλα σκόνη

1 πολύ κοφτό κ.γλ. κάρι

1 κ.γλ. κόλιαντρο σε σπόρους ελαφρά σπασμένους

1 ποτηράκι του κρασιού ουίσκι

αλάτι, πιπέρι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Πλένουμε το κρέας και το βράζουμε για 10' σε νερό που κοχλάζει.

Το ξαφρίζουμε με μια τρυπητή κουτάλα, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στη γάστρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Με το χέρι μας ανακατεύουμε πολύ καλά, έτσι ώστε τα αρώματα να απλωθούν σε όλα τα υλικά.

Προσθέτουμε 1 φλιτζ. νερό, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180°C, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Στο ψήσιμο ίσως χρειαστεί να το ανακατέψουμε, ώστε τα υλικά να εμποτιστούν καλά με το ζουμάκι.

Ετοιμάζουμε τη γάστρα και αφήνουμε το φαγητό να μαριναριστεί μια νύχτα στο ψυγείο με όλα τα υλικά. Έτσι, γίνεται πιο νόστιμο.

Επίσης...

Με κιμά, κεφτεδάκια ή και λουκάνικο, αυτές οι σούπες είναι ό,τι πρέπει τώρα που πέφτει η θερμοκρασία.

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.