X

Μαροκινό Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο κοτόπουλο σε ταζίν.

Υλικά

1 ολόκληρο κοτόπουλο

2 ξερά κρεμμύδια σε λεπτές φέτες

2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

1 πρέζα σκόνη σαφράν

2 ξύλα κανέλας

4-5 κόκκους μπαχάρι σπασμένο

2 κ.σ. μέλι

100 γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

20 αποξηραμένα βερίκοκα

λίγα κλωναράκια φρέσκο κόλιαντρο για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

400 γρ. βρασμένο ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ.

Προσθέστε το κοτόπουλο, την κανέλα, το μπαχάρι, το σαφράν, αλάτι και πιπέρι.

Συμπληρώστε λίγο βραστό νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά, σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε το φαγητό σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

Ρίξτε τα βερίκοκα και το μέλι και συνεχίστε το μαγείρεμα άλλα 20'.

Σοτάρετε σε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο τα αμύγδαλα μέχρι να πάρουν χρυσόξανθο χρώμα, ρίξτε τα στο φαγητό, ανακατέψτε και σερβίρετε με φρέσκο κόλιαντρο.

Συνοδέψτε με βρασμένο ρύζι μπασμάτι.

Tip

Παραδοσιακό μαροκινό πιάτο, που μαγειρεύεται και σερβίρεται στο ειδικό σκεύος ταζίν, με το κωνικό καπάκι.

Επίσης...

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.