Υλικά
1 κοτόπουλο σε μερίδες
1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες κυδωνάτες
1/2 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου ή 2 μεγάλα ψιλοκομμένα
1 κρασοπότηρο ούζο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
χυμός πορτοκαλιού(1/2 ποτήρι)
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κοτόπουλο με το ούζο, χυμό πορτοκαλιού, αλατοπίπερο, λάδι και ρίγανη και το αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα.
Βάζουμε κατόπιν το κοτόπουλο με τις πατάτες και τα κρεμμύδια στη γάστρα με τη μαρινάδα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 2 με 2 1/2 ώρες.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο (περίπου μισό ποτήρι) νερό.
Την τελευταία μισή ώρα του ψησίματος, βγάζουμε το καπάκι για να πάρει χρώμα το κοτόπουλο και οι πατάτες.