Follow us

3 εναλλακτικές συνταγές με κοτόπουλο

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο είναι αξία, όμως μπορείς να το απολαύσεις και με εναλλακτικούς τρόπους: σε κροκέτα, πίτα ή ως κοτοσαλάτα.

ΕΥΚΟΛΗ ΚΟΤΟΠΙΤΑ

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο είναι αξία, όμως μπορείς να το απολαύσεις και με εναλλακτικούς τρόπους. Παρακάτω, λοιπόν, θα βρεις τρεις συνταγές: μία για κροκέτες από leftovers κοτόπουλου, μία για κοτόπιτα και μία για κοτοσαλάτα.

Kοτοκροκέτες από Leftovers

Υλικά

  • 3 κουτάλια της σούπας βούτυρο
  • 3 κουτάλια της σούπας αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό γάλα
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού καλαµπόκι κονσέρβας στραγγισµένο
  • 1 κρόκος αυγού
  • 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ψιλοκοµµένο βρασµένο κοτόπουλο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • Για το πανάρισµα
  • αλεύρι
  • χτυπηµένα αυγά
  • φρυγανιά

Εκτέλεση

  1. Λιώνουµε το βούτυρο σε ένα τηγάνι.
  2. Προσθέτουµε 3 κουτάλια της σούπας αλεύρι και ανακατεύουµε καλά.
  3. Μαγειρεύουµε για 1 λεπτό σε χαµηλή φωτιά.
  4. Ρίχνουµε το γάλα και αλατοπιπερώνουµε.
  5. Μαγειρεύουµε για 5 λεπτά σε χαµηλή φωτιά.
  6. Προσθέτουµε το καλαµπόκι, τον κρόκο αυγού και το κοτόπουλο.
  7. Ανακατεύουµε καλά. Μαγειρεύουµε για 1-2 λεπτά σε µέτρια φωτιά.
  8. Μεταφέρουµε το µίγµα σε µια µεγάλη πιατέλα και σκεπάζουµε µε διαφανή µεβράνη.
  9. Βάζουµε στο ψυγείο για µια ώρα. Φτιάχνουµε κροκέτες µε το µίγµα.
  10. Τις αλευρώνουµε και τις βάζουµε στα χτυπηµένα αυγά και ύστερα στη φρυγανιά.
  11. Τηγανίζουµε τις κροκέτες σε καυτό λάδι για 4 λεπτά γυρίζοντας τις, ώστε να ροδίζουν από όλες τις µεριές.

Εύκολη και Γευστική Κοτόπιτα

Υλικά

  • 1/2 κιλό φύλλο κρούστας (περίπου 10 φύλλα)
  • 1 µέτριο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
  • 1 στήθος κοτόπουλου φιλέτο
  • 2 µπούτια κοτόπουλου φιλέτο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού, κρασί
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκοµµένη
  • 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκοµµένη
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκοµµένη
  • 1/4 γραβιέρα τριµµένη
  • 1 ποτήρι γάλα
  • λίγο µαϊντανό, δυόσµο, µέντα ψιλοκοµµένα
  • λάδι, αλάτι, πιπέρι, µοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε το κρεµµύδι σε χαµηλή φωτιά µε ένα ποτήρι νερό και αφού βράσει, προσθέτουµε λάδι και το αφήνουµε να κοκκινίσει. Κατόπιν προσθέτουµε το κοτόπουλο και το αφήνουµε να τσιγαριστεί.
  2. Αφού τσιγαριστεί το σβήνουµε µε το κρασί.
  3. Αφού τσιγαριστεί καλά και από τις 2 µεριές τότε προσθέτουµε λίγο νερό (να καλύψει το µισό κοτόπουλο) προσθέτουµε λίγο αλάτι, πιπέρι, µοσχοκάρυδο και το αφήνουµε να βράσει σε χαµηλή θερµοκρασία για 1 ώρα περίπου.
  4. Αφού βράσει το κοτόπουλο, κρατάµε το ζωµό µε το κρεµµύδι και το ψιλοκόβουµε όχι όµως σε πάρα πολύ µικρά κοµµατάκια για να µη λιώσει στο ψήσιµο.
  5. Σε µια λεκανίτσα, προσθέτουµε τις πιπεριές, τα µυρωδικά, το γάλα, το τυρί, το αλάτι, το λάδι, το πιπέρι, το µοσχοκάρυδο, το ζωµό από το κοτόπουλο και το κοτόπουλο και τα ανακατεύουµε 2-3 φορές.
  6. Στρώνουµε τα φύλλα σε ένα ταψί, λαδώνοντάς τα ενδιάµεσα και στρώνουµε 4 φύλλα στη βάση, ρίχνουµε τη γέµιση και µετά βάζουµε και τα υπόλοιπα 6 φύλλα από πάνω.
  7. Πριν βάλουµε την πίτα στο φούρνο, την κόβουµε σε κοµµάτια και "ραντίζουµε" µε λίγο νεράκι.
  8. Ψήνουµε για 1 ώρα στους 190 βαθµούς και κατόπιν, βάζουµε το ταψί στο κάτω µέρος της κουζίνας µας για µισή ώρα έτσι, ώστε να ψηθεί καλά και το κάτω µέρος.

Κοτοσαλάτα Μεθυσµένη

Υλικά

  • 1 στήθος κοτόπουλου
  • αλάτι, πιπέρι
  • µοσχοκάρυδο
  • µαγιονέζα
  • κέτσαπ
  • 4 κουτ. γλυκού λικέρ της αρεσκείας µας

Εκτέλεση

  1. Βράζουμε ένα στήθος κοτόπουλου σε λίγο αλατισµένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
  2. Το βγάζουµε και το αφήνουµε να κρυώσει λίγο.
  3. Με τα χέρια µας το χωρίζουµε κατά µήκος των ινών στα πιο µικρά κοµµάτια που µπορούµε.
  4. Βάζουµε αλάτι, πιπέρι, µοσχοκάρυδο και ανακατεύουµε πάλι µε τα χέρια, ώστε να πάνε παντού. Σε ένα µπολ βάζουµε µαγιονέζα και κέτσαπ.
  5. Προσθέτουµε το λικέρ και ανακατεύουµε, ώσπου να γίνει ένα σώµα.
  6. Τότε το αδειάζουµε σε ένα βαθύ µπολ, όπου έχουµε βάλει το ψιλοκοµµένο κοτόπουλο και ανακατεύουµε για να γίνει και αυτό οµοιόµορφο υλικό.

* Λιγούρα για μπισκότο; Βρες εντός τρεις νόστιμες συνταγές

Επίσης...

Κοτόπουλο Φρικασέ

Η συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ.

Μια Εύκολη και Γευστική Κοτόπιτα

Η συνταγή για μία εύκολη και γευστική κοτόπιτα.

Περισσότερα από

Κοτόπουλο Μαριναρισµένο Ελαφρύ και Νόστιµο

Πώς θα φτιάξεις κοτόπουλο µαριναρισµένο ελαφρύ και νόστιµο.

Κοτοσαλάτα Μεθυσµένη

Η συνταγή για μία θαυμάσια κοτοσαλάτα.

Κοτόπουλο µε Μανιτάρια

Η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια.

Εύκολο Κοτόπουλο Κοκκινιστό µε Σπανάκι

Η συνταγή για εύκολο κοτόπουλο κοκκινιστό µε σπανάκι.

Κοτόπουλο Ψητό της Κατσαρόλας µε Φέτα

Η συνταγή για κοτόπουλο ψητό της κατσαρόλας µε φέτα.

Κοτόπουλο µε Πατάτες και Θυµάρι στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε πατάτες και θυµάρι στην κατσαρόλα.

Κοτόπουλο Λεµονάτο µε Μάραθο

Η συνταγή για κοτόπουλο λεµονάτο µε µάραθο.

Κοτόπουλο Στραπατσάδα

Η συνταγή για κοτόπουλο στραπατσάδα.

Νόστιµη Τάρτα µε Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη τάρτα με κοτόπουλο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.