Φασολάκια Γιαχνί με Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξετε φασολάκια γιαχνί με κοτόπουλο.

1 κιλό φασολάκια, φρέσκα

1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλο

1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους

1 κρεμμύδι κομμένο ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

φρεσκοτριμμένη ντομάτα

1 κ.σ. ντοματοπελτέ

1 κ.γ. βούτυρο

αλάτι

πιπέρι

Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο μαζί με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι να μαραθεί και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε τα φασολάκια, τη πατάτα, τον ντοματοπελτέ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό, τη ντομάτα, λίγο ελαιόλαδο και το αλάτι.

Το πιπέρι μπορούμε να το προσθέσουμε αφού ψηθεί το φαγητό ώστε να διατηρήσει το άρωμά του.

Βάζουμε νερό τόσο όσο χρειάζεται για να καλύψουμε το φαγητό και ψήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1-1 1/2 ώρα.

Επίσης...

Ντομάτα, βασιλικός, παρμεζάνα, σπανάκι, κοτόπουλο και ντοματίνια είναι οι πρωταγωνιστές των τριών εύκολων συνταγών που θα βρεις εντός.

Το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο είναι αξία, όμως μπορείς να το απολαύσεις και με εναλλακτικούς τρόπους: σε κροκέτα, πίτα ή ως κοτοσαλάτα.