X

Πεντανόστιμα Κεμπάπ

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα κεμπάπ.

Υλικά

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1/2 κιλό κιμά αρνίσιο

2 μεγάλα κρεμμύδια

1/2 φλιτζ. λάδι

1/2 ματσάκι μαιντανό

1 κ.σ. μουστάρδα

1 πιπεριά φλωρίνης κόκκινη

2 κ.σ. ξίδι

1 μέτρια ντομάτα

2 κ.σ. μπέκιν πάουντερ

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αλάτι

πάπρικα κόκκινη καυτερή (προαιρετικά)

λίγο ζεστό νεράκι (περίπου 1/2 φλιτζ.)

Εκτέλεση

Βάζουμε τον κιμά σε μια λεκάνη.

Ρίχνουμε το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το ξίδι και τη μουστάρδα.

Σε ένα μπολ τρίβουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, την πιπεριά, τη ντομάτα, το μαϊντανό.

Τα ρίχνουμε στη λεκάνη με τον κιμά και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα.

Στη συνέχεια αδειάζουμε το υλικό μας σε ένα μίξερ και το χτυπάμε με το γάντζο 2-3 λεπτά μέχρι να ασπρίσει ρίχνοντας το ζεστό νεράκι σιγά σιγά.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.

Φτιάχνουμε το κεμπάπ μας με καλαμάκια αφού πρώτα τα έχουμε μουλιάσει σε νερό αρκετή ώρα ώστε όταν τα βάλουμε στην ψηστιέρα μας να μην καούν.

Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από τη ζύμη μας και την πλάθουμε με τα χέρια μας πάνω στο καλαμάκι δίνοντάς της την μακρόστενη πλακέ μορφή των κεμπάπ που όλοι γνωρίζουμε.

Τα ψήνουμε για 8 λεπτά περίπου στην κάθε πλευρά ανάλογα με την ψηστιέρα που έχουμε.

Επίσης...

3 πολίτικες συνταγές για το κυριακάτικο τραπέζι

Δοκιμάστε αυτές τις τρεις νόστιμες συνταγές της πολίτικης κουζίνας που είναι ό,τι πρέπει για το μεσημεριανό της Κυριακής.

Χοιρινά Κεφτεδάκια του Δήμου Μπαλόπουλου

Ο σεφ των Frater & Soror και ΦΒΚ παραδίδει μία εξαιρετικά νόστιμα συνταγή με πολλή προσωπικότητα πλην όμως σεβασμό στο πιάτο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρολό Κιµά µε Λαχανικά

Η συνταγή για ρολό κιμά με λαχανικά.

Πρασοκιµαδόπιτα

Η συνταγή για πρασοκιμαδόπιτα.

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.