Σοκολατάκια με Δαμάσκηνα

Τα αποξηραμένα φρούτα ταιριάζουν πολύ με τη σοκολάτα. Εδώ μπορείτε να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα ή κράνμπερις.

Υλικά για 30-40 σοκολατάκια

500 γρ. κουβερτούρα

1 φλιτζ. ψιλοκομμένα δαμάσκηνα

200 γρ. βούτυρο αγελάδος

1½ φλιτζ. ζάχαρη άχνη

2 κρόκους αυγών

1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ

κακάο για το πασπάλισμα

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Προσθέτουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κονιάκ.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με τον αβγοδάρτη.

Ξαναβάζουμε το κατσαρολάκι στο μπεν μαρί και ανακατεύουμε πολύ καλά, να λιώσει η ζάχαρη.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε τα δαμάσκηνα.

Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε το μείγμα 1 ώρα στο ψυγείο να σφίξει.

Πλάθουμε μικρά τρουφάκια και τα πασπαλίζουμε από όλες τις πλευρές με κακάο.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κονιάκ με μαύρο ρούμι ή ουίσκι ή οποιοδήποτε λικέρ.

Επίσης...

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Το μόνο που θα χρειαστείς είναι μερικά φρούτα ή λαχανικά και ένα μπλέντερ ώστε να απολαύσεις ένα ρόφημα που έχει σούπερ γεύση και κάνει και καλό.