Το βύσσινο και η βυσσινάδα πάντα θα μας θυμίζουν τη γιαγιά, το χωριό, την παιδική μας ηλικία. Συναισθηματικά φορτισμένα μόνο με γλύκα, μπορούν να μεταμορφωθούν σε δεκάδες εύκολα γλυκά του καλοκαιριού.
Μοιάζει με το κλασικό χειμωνιάτικο ρυζόγαλο, αλλά μοσχοβολά καλοκαίρι. Ακόμα και η όψη του είναι πιο ανέμελη, καθώς το σερβίρεται σε ποτήρια.
Αυτό το γλυκό το τρως πρώτα με τα μάτια, με αυτό το απίστευτο βαθυκόκκινο χρώμα που αποκτά το νεκταρίνι όταν ψήνεται ή μαγειρεύεται. Με αυτή τη συνταγή εκμεταλλευόμαστε τα νεκταρίνια που βγαίνουν ξινά: με λίγη ζάχαρη και βανίλια καραμελώνουν και μεταμορφώνονται σε ζουμερή πανδαισία.