Follow us
υλικά500 γρ. χοντρά, χωριάτικου τύπου λουκάνικα (κατά προτίμηση γερμανικά) 400 γρ. πολτό ντομάτας (από κουτί ή σπιτικό) 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. σάλτσα τσίλι 1 κ.γ. κάρρυ (ή περισσότερο αν θέλετε) 1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα (προαιρετικά) 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι
υλικά1 κ. πατάτες 2 μεγάλα κεφάλια σκόρδο 300 γρ. κρεμμύδια σε ροδέλες 1,5 λ. ζωμός λαχανικών ; 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι ψωμί και βούτυρο γιά κρουτόν (προαιρετικά)
Υλικά (για 20 μάφινς)1 ½ ; φλ. αλεύρι ; ¾ φλ. κακάο 1 πρέζα αλάτι 2 ; κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ 1 φλ. βούτυρο ; 1 φλ. ζάχαρη 3 αβγά 1 φλ. γάλα 1 δόση βανιλίνη ; Για τη διακόσμηση 2 ασπράδια αβγών 1 φλ. τσ. άχνη ζάχαρη 400 γρ. τρούφα σοκολάτας 40 καραμελίτσες κόκκινες ή κίτρινες ή πράσινες ; για τα μάτια 160 κορδονάκια γλυκόριζας για τα πόδια 20 χάρτινες θήκες σε κόκκινο, κίτρινο ή πράσινο χρώμα για τα κεκάκια
Η συνταγή για χοιρινό κότσι με πατάτες στη γάστρα.
Υλικά1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 150 γρ παξιμάδι κρίθινο 1 ντομάτα, τριμμένη στον τρίφτη 400 γρ μοσχαρίσιο κιμά από σπάλα 3 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κ. σ. ξίδι 1 κ. σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ. σ. ψιλοκομμένο, δυόσμο 1 κ. κ. πάπρικα αλάτι και πιπέρι 3 σφιχτά αβγά, καθαρισμένα ; 50 γρ τυρί, τριμμένο
Υλικά για 6 άτομα12 φύλλα λαζάνια 400 γρ. μανιτάρια διάφορα, πολύ φρέσκα (κυρίως λευκά, πορτομπέλο και μπράουν) 200 γρ. καπνιστή παντσέτα ή καλό μπέικον σε χοντρές φέτες 100 γρ. γραβιέρα 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες 2 σκ. σκόρδο σε φετάκια 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο για τη μπεσαμέλ: 1/2 λ. γάλα 40 γρ. βούτυρο 40 γρ. αλεύρι μια πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι
Υλικά300 γραμ. κουβερτούρα ημίγλυκια 10 μπισκότα νταϊτζέστιβ 1 ½ αμύγδαλα λευκά 50 γρ. σταφίδες 1 φλ. κρέμα γάλακτος Για τη διακόσμηση τρούφα σοκολάτας καρύδα 100 γρ. αμύγδαλα κομμένα στα δύο και καβουρδισμένα ελαφρά κόκκινες στρογγυλές γυαλιστερές καραμέλες κορδόνια γλυκόριζας
Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο σιροπιαστό κέικ πορτοκαλιού.
Καραμελωμένα μήλα, αφράτη ζύμη και υπέροχο άρωμα κανέλας σε ένα ανάποδο κέικ που γίνεται ο πρωταγωνιστής του φθινοπωρινού τραπεζιού.
Με άρωμα φρεσκοψημένου γλυκού να γεμίζει το σπίτι, αυτά τα cookies με μήλα και σταφίδα φέρνουν στο τραπέζι τη ζεστασιά και τη θαλπωρή του φθινοπώρου.
υλικά για 4-5 άτομα2 ψαρονέφρια, των 350 γρ. περίπου το καθένα 6 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. Worcestershire sauce 1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν 4-5 κόκκους μπαχάρι 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. εκλεκτό ξύδι 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι
Υλικά1 κόκκινο λάχανο 3 κ.σ. βούτυρο (αντικαθίσταται με 4 κ.σ. ελαιόλαδο) 2 μέτρια κρεμμύδια σε φέτες 5-6 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί 1 κ.σ. κορνφλάουερ 1-2 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γλ. γαρίφαλα, λίγοι κόκκοι πιπεριού Αλάτι, πιπέρι
υλικά200 γρ. μπέικον καλής ποιότητας 220 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη ( ή τσένταρ ή ρεγκάτο ή άλλο σκληρό κίτρινο τυρί) 4 κρόκους αβγών και 6 ασπράδια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 1/2 φλ.τσ. γάλα περίπου 2 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. αλεύρι 1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν 1 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 1/2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 αβγό 1 πρέζα αλάτι 5 κ.σ. νερό παγωμένο ; Για τη γέμιση 750 γρ. κολοκυθάκια 1 φλ. ελαιόλαδο 100 γρ. κοπανιστή Μυκόνου 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 φλ. ψιλοκομμένος άνηθος 1 φλ. ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 2 αβγά Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μια ταρτιέρα 26 εκ.
υλικά180 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο 50 γρ. σοκολάτα σπασμένη στο μούλτι ή chocolate chips 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
Η συνταγή για το ζεστό, τονωτικό ρόφημα. Φυσικά, με ιρλανδικό ουίσκι.
Η συνταγή για το κλασικό κοκτέιλ με βότκα, λικέρ καφέ και espresso.
Η συνταγή για το κλασικό cocktail που έγινε γνωστό από τον Jeff Bridges στο The Big Lebowski.
Η συνταγή για το ρουμένιο cocktail που προέρχεται από την Καραϊβική.
Τι αλλάζει όταν αφήνουμε τη ζύμη να πάρει τον χρόνο της; Η αργή ωρίμανση επαναφέρει στο προσκήνιο μια διαφορετική φιλοσοφία για το ψωμί, που ξεκινά από τη γεύση και φτάνει μέχρι την πεπτικότητα.
Μίλησε κανείς για μήλα; Ένα φρούτο θεσμός! Οικείο και προσιτό, το "φρούτο για όλες τις δουλειές" μας συστήνεται και μπαίνει σε φούρνο και κατσαρόλα για γλυκές και αλμυρές "αμαρτίες".
Δείτε εντός 3 νόστιμες και εύκολες συνταγές με το αγαπημένο θαλασσινό.
Μερικές φορές τα πιο απλά πράγματα απολαμβάνουν το πιο ζεστό χειροκρότημα.
Το κολατσιό στο σχολείο είναι σημαντικό, όσο και τα υπόλοιπα γεύματα. Ιδέες και δελεαστικές συνταγές για να εφοδιάσετε το παιδί με "όπλα" που θα υπερέχουν, ώστε να αγνοήσει τη δελεαστική βιτρίνα της καντίνας…
Δοκίμασε αυτές τις τρεις εύκολες συνταγές για αλμυρά κέικ.
