Follow us
Η συνταγή για μοσχάρι με μελιτζάνες και κόκκινη σάλτσα, ένα από τα πιο χαρακτηριστικά καλοκαιρινά φαγητά της Μεσογειακής κουζίνας.
Η συνταγή για την πιο νόστιμη πίτσα με βασιλικό και λαχανικά.
Με βάση την πατάτα, που χάρη στο άμυλό της φτιάχνει την πιο τραγανή κροκέτα, οι ριγανοκροκέτες είναι ο κεφτές του Πηλίου. Γίνεται πάντα με φρέσκια ρίγανη, που δίνει ένα διακριτικό, ολόφρεσκο ριγανάτο άρωμα όταν συνδυάζεται με τη νοστιμιά του ελαιόλαδου στο τηγάνι.
Τραγανές απ’ έξω, βελούδινες από μέσα, με τη βουτυράτη μυρωδιά της λιωμένης φέτας. Υπέροχα τυροπιτάκια, κάτι ανάμεσα σε τηγανίτα και κροκέτα, που τρώγονται καυτά, από το τηγάνι.
Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο χταπόδι με ούζο και ελιές.
Μία εναλλακτική πρόταση για κάθε μπάρμπεκιου.
Ταιριάζουν μοναδικά με την μπίρα, το τσίπουρο ή το κρασί. Τα πορτομπέλο είναι τα πιο νόστιμα μανιτάρια και τα ιδανικότερα για γέμισμα, καθώς διαθέτουν μεγάλη επιφάνεια.
Ένα μαγικό παστίτσιο, που σε κερδίζει από την αρχή με την ομορφιά του και το στρογγυλό σχήμα του, σαν γλυκό, που του δίνει η φόρμα του κέικ. Ένα γιορτινό φαγητό της κάθε μέρας.
Η "βασίλισσα του καλοκαιριού" φτιάχνει τις νοστιμότερες πίτες. Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στην ποικιλία της ντομάτας: προτιμήστε τα πομοντόρια, που έχουν πλούσια σάρκα και λιγότερο ζουμί και σπόρια.
Θαλασσινές γεμιστές ντομάτες, έτσι όπως τις συνηθίζουν στα νησιά - μια απρόσμενη νοστιμιά, γεμάτη γλύκα. Μπορείτε να τις μαγειρέψετε με σουπιές, αλλά γίνονται το ίδιο νόστιμες με χταπόδι, μοσχιούς ή καλαμάρι.
Στην παραδοσιακή μας κουζίνα έχουμε συνηθίσει τα φασολάκια κλασικά, μαγειρεμένα με ντομάτα και κρεμμύδι. Μπορούν όμως, βρασμένα απλά, να γίνουν και μια χορταστική σαλάτα, που αναδεικνύει τη γεύση και τη δροσιά τους.
Πρόχειρο και εύκολο σνακ, αυτές οι μπρουσκέτες μπορούν να "παίξουν" στο πρωινό, να αντικαταστήσουν ένα ελαφρύ μεσημεριανό, να γεμίσουν νοστιμιά ένα φιλικό κάλεσμα.
Τα μωρά κολοκυθάκια είναι τα πιο τρυφερά και τα πιο εύγευστα του καλοκαιριού. Ολόκληρα, με τον ανθό τους, μαγειρεύουν ένα από τα πιο εύκολα και αρωματικά φουρνιστά της εποχής.
Η γλύκα της χρωματιστής πιπεριάς όταν σοτάρεται με το κοτόπουλο κάνει έναν από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς.
Το μπριάμ που περίσσεψε από την προηγούμενη μέρα μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα υπέροχο σφολιατένιο ρολό, αποκτώντας ολοκαίνουρια γεύση.
Μαθαίνουμε βασικές οδηγίες υγιεινής στην κουζίνα, ενώ ο γνωστός διατροφολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης λύνει όλες τις απορίες μας για τη σωστή συντήρηση και κατανάλωση των τροφίμων το καλοκαίρι.
Δεν είναι πάντα εύκολο να σκεφτείς την κουζίνα και τις μαγειρικές το Δεκαπενταύγουστο. η μεγάλη γιορτή συμπίπτει με τη μεγάλη φυγή για τις διακοπές, η διάθεση δείχνει προς τη νωχέλεια και την ξεκούραση και όχι την επιμέλεια και τον κόπο, έστω κι αν είναι προς τιμήν της γαστρονομίας.
