Καλοκαιρίνες Συνταγές

Δροσιά από Μέλι, Καραμέλα και Σοκολάτα

Θυμίζει τα μπισκοτογλυκά της μαμάς στο ταψί, αυτά που τόσο αγαπήσαμε τα καλοκαιρινά απογεύματα στη βεράντα, μετά τη σιέστα.

Κοτόπουλο με Γιαούρτι, Αμύγδαλα και Σταφύλια

Το γιαούρτι και το σταφύλι είναι από τους καλύτερους φίλους του κοτόπουλου. Παρέα φτιάχνουν μια δροσερή σαλάτα - κυρίως πιάτο, που αρωματίζουμε με όποιο μπαχαρικό μάς αρέσει: λίγο κάρι, πάπρικα ή σπασμένο κόλιαντρο.

Πιπερόρυζο με Κατίκι Δομοκού

Από τα νοστιμότερα φαγητά του καλοκαιριού, σε αυτόν το γλυκό συνδυασμό φρέσκιας πιπεριάς και λευκού τυριού σε κρέμα, το πιπερόρυζο τρώγεται καλύτερα κρύο και νοστιμίζει όσο μένει. Ελαφρύ και χορταστικό συνάμα, μπορείς να το σερβίρεις και με ένα τηγανητό αυγό.

Μελιτζανόπιτα

Η πιο νόστιμη πίτα του καλοκαιριού. Θα τη φτιάξεις μια φορά, θα την ερωτευτείς και θα την κάνεις συνέχεια. Και γίνεται ακόμα νοστιμότερη με τα μικρά μελιτζανάκια του φθινοπώρου.

Πιπερόπιτα "Κορόνα"

Ψήνεται στη φόρμα του κέικ με την τρύπα και αυτό την κάνει εύκολη στο κόψιμο και λαχταριστή στο σερβίρισμα, καθώς μέσα από το τραγανό φύλλο προβάλλουν όλα τα χρώματα της πιπεριάς. Νοστιμότατη, αλλά και στολίδι για ένα κάλεσμα, δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο.

Πίτα με Κοτόπουλο και τα Λαχανικά του Καλοκαιριού

Σερβίρεται και σαν φαγητό, όπως ένα σουφλέ κοτόπουλο. Γεμάτη αρώματα και χρώματα, ξεχωρίζει για το φύλλο της, που ζυμώνεται με γιαούρτι.

Κολοκυθοτεμπελόπιτα με Pesto Bασιλικού

Προς το τέλος του καλοκαιριού, που ο βασιλικός στη γλάστρα αρχίζει να χάνει τη λάμψη του και να "σποριάζει", είναι η στιγμή να κορφολογήσεις όλα τα βλασταράκια και να φτιάξεις ένα pesto όλο άρωμα, που διατηρείται στο ψυγείο και ταιριάζει σε χίλια δυο μαγειρέματα.

Χωριάτικη Σαλάτα - Κανταΐφι

Το κανταΐφι στις πίτες δίνει πάντα την πιο τραγανή υφή, αλλά και ωραία εμφάνιση. Το μόνο που θέλει είναι αρκετό λάδι ή βούτυρο, για να ροδίσει και να δώσει όλη του τη γεύση.

Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Φασολάκια και Ρύζι

Ένα δροσερό ταπεράκι, χορταστικό και ανάλαφρο, με την πρωτεΐνη που αγαπούν το καλοκαίρι και η γραμμή μας, πλούσιο σε αρώματα, τραγανό και βελούδινο μαζί.

Κολοκυθάκια με Φέτα και Δυόσμο

Ένα λαδερό φαγητό χωρίς μαγείρεμα, γεμάτο φρεσκάδα και αρώματα. Το μόνο που ζητά είναι ένα ζεστό φρέσκο ψωμί, έτοιμο για βούτες.

Βλιτόπιτα

Τα βλίτα είναι το μοναδικό πράσινο μέσα στην πολυχρωμία του καλοκαιριού. Νόστιμο, γλυκό χορταρικό, που θα το αδικήσεις αν το κάνεις μόνο βραστή σαλάτα, καθώς η ντομάτα και τα μυρωδικά τού ταιριάζουν απόλυτα.

Πένες με Ντομάτα και Βασιλικό

Μια μακαρονάδα που κλείνει μέσα της τη νοστιμιά και τη γλύκα της καλοκαιρινής ντομάτας όταν συνδυάζεται με τον φρεσκοκομμένο βασιλικό από τη γλάστρα.

Μελιζάνες Gratin με Ανθότυρο και Κατίκι

Τις μελιτζάνες το ελληνικό καλοκαίρι τις προτιμά κοκκινιστές. Δοκιμάστε αυτή τη διαφορετική εκδοχή και θα δείτε ότι η απαλή γεύση των λευκών τυριών αναδεικνύει καλύτερα τη γεύση τους.