Follow us
Με το food waste να ενισχύεται συνεχώς, η νέα τάση επιβάλει να αξιοποιούνται τα «άσχημα» φρούτα και λαχανικά, αφού δεν διαφέρουν σε τίποτα, λύνουν προβλήματα διατροφής και μπορούν να πουληθούν φθηνότερα…
Πραγματικά, ακούγεται πολύ ελκυστική η ιδέα να ανοίξουμε ένα καλό και παλαιωμένο κόκκινο κρασί για να συνοδεύσουμε το φαγητό μας. Όμως, ποιο να είναι, πως το αναγνωρίζουμε και πώς το επιλέγουμε σωστά;
Μπακλαβάδες, κανταΐφια και ευωδιαστά γαλακτομπούρεκα, τα σιροπιαστά γλυκά είναι ταυτισμένα με το τραπέζι μας, όμως από πού προέρχονται και τι μεταλλάξεις πέρασαν για να μπουν στο ελληνικό ταψί;
Τα σπαράγγια αρχίζουν να ξεμυτίζουν από τα μισά του Φεβρουαρίου και διαπρέπουν στην αγορά μέχρι τον Ιούνιο, αλλά στα καλύτερά τους βρίσκονται τον Απρίλιο και τον Μάιο. Με αφροδισιακές ιδιότητες σύμφωνα με το φολκλόρ και αντικαρκινικές ιδιότητες σύμφωνα με την επιστημονική κοινότητα, αποτελούν τη βάση για πολλές, υψηλού επιπέδου συνταγές.
Η άνοιξη είναι εδώ και η μαμά φύση μας προσφέρει ένα σωρό λαχανικά και βότανα, που εκτός από τη νοστιμιά τους είναι πραγματικά εργαλεία για να αποτοξινώσουμε τον οργανισμό μας...
Οι «κλειστές» μέρες που έρχονται είναι μια ιδανική αφορμή να «ανοίξουμε» τους οινικούς μας ορίζοντες χωρίς να σπάσουμε τον κουμπαρά μας, με μια επιλογή από εκλεκτές ετικέτες σε low-budget τιμές.
Μεγάλο κομμάτι της οινικής παράδοσης της χώρας μας, στη σύγχρονη εποχή η ρετσίνα κερδίζει το χαμένο γαστρονομικό έδαφος, εδραιώνοντας με αξιώσεις τη θέση της στο πασχαλινό (και όχι μόνο) τραπέζι.
To γνωστό για τα γλυκά κομψοτεχνήματα από εκλεκτά υλικά Sweet Spot του Ν. Ψυχικού, εντυπωσιάζει γι’ άλλη μια φορά με ξεχωριστές πασχαλινές προτάσεις…
Κοκορέτσια, γαρδουμπάκια, φριγαδέλια: όλοι ξέρουμε ότι το πασχαλιάτικο μενού μας θα ήταν άδειο χωρίς αυτά, πόσοι όμως σκεφτόμαστε την πρακτική καταγωγή τους, όταν τα απολαμβάνουμε;
Οργανωνόμαστε για άλλο ένα Πάσχα και μια Πρωτομαγιά «εντός των τειχών», με μια βόλτα σε επιλεγμένα κρεοπωλεία, που μας ετοιμάζουν τους πασχαλινούς μεζέδες, έτοιμους για το φούρνο ή τη σούβλα μας.
Τα vegan πιάτα είναι πολύχρωμα, ανοιξιάτικα και χειρίζονται έξυπνα τα φρέσκα λαχανικά της εποχής. Σίγουρα θα τα δοκιμάσουν και οι κρεατοφάγοι της παρέας, μόλις ξεμπερδέψουν με τον οβελία…
Η νηστεία δεν χρειάζεται να είναι στέρηση και οι νηστίσιμες επιλογές των πιο γλυκών στάσεων της Αθήνας το αποδεικνύουν: ιδού 11 απ’ αυτές, για τις Σαββατοκυριακάτικες βόλτες μας στο Κέντρο
Ο celebrity μάγειρας συγκεντρώνει πάνω από 140 νηστίσιμες αλλά και χορτοφαγικές συνταγές σε ένα βιβλίο που χαίρεσαι να ξεφυλλίζεις.
Ο θεσμός που έφερε το fine drinking στην καθημερινότητά μας μέσα από ετήσιες δράσεις προσιτής καλοποσίας, επιστρέφει για άλλη μια χρονιά, και φέτος μας επισκέπτεται στο σπίτι.
Ένα νέο deli άνοιξε η γνωστή παρέα του Nora’s Deli, που εκτός από τους θησαυρούς στα ράφια του, ετοιμάζει και νοστιμιές στην κουζίνα του, σε λογική bistro και με συνταγές του αρχιμάγειρα της γαλλικής πρεσβείας.
Παρ’ όλη τη νοστιμιά τους, το ντελικάτο χριστόψαρο και την πολυπρόσωπη πεσκαντρίτσα δεν τα συναντάς εύκολα στο ελληνικό τραπέζι. Με αφορμή το πολυσυζητημένο επίσημο δείπνο της ελληνικής Προεδρίας, «πρώτος διδάξας» Λευτέρης Λαζάρου, μας ανοίγει τα χαρτιά τους.
Το A Magic Cabinet φέρνει την άνοιξη στο τραπέζι μας, με θεματικά καλάθια που περιέχουν εκλεκτά ελληνικά γαστρονομικά προϊόντα, ικανοποιώντας κάθε mood, όρεξη και επιθυμία.
Θρησκευτική ανάγκη ή διατροφική επιλογή, η νηστεία της Σαρακοστής είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να ανανεώσουμε τους γευστικούς μας ορίζοντες, επιβραβεύοντας τον οργανισμό μας με την αποτοξίνωση και την ενδυνάμωση που προσφέρουν γεύματα σαν αυτά που σας προτείνουμε.
Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες κι αξιόλογες κατηγορίες κρασιού στον ελληνικό οινικό χάρτη, οι επιδόρπιοι είναι νόστιμοι, στιβαροί και ενδεικτικοί των δυνατοτήτων του ελληνικού αμπελώνα.