Follow us
Η συνταγή για ταλιατέλες με μοσχαρίσια φιλετάκια και πιπεριές.
Η συνταγή για ριγκατόνι με πανσετάκια, ντοματίνια και μοτσαρέλα
Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα μακαρόνια με κιμά.
Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο συκώτι με μαυροδάφνη.
Η συνταγή για τον πιο νόστιμο μπακαλιάρο φούρνου με καπνιστή πάπρικα.
Και τα δύο μαζί, όπως τα συνηθίζει η παράδοση της Μακεδονίας, δίνουν μεγαλύτερη νοστιμιά και φτιάχνουν ένα πρωτότυπο, δροσερό γιουβέτσι.
Ένα βετζετέριαν γιουβέτσι, που ταιριάζει στις μέρες του χειμώνα, με τον συνδυασμό ρυζιού με όσπριο να δίνει το μάξιμουμ της θρεπτικής αξίας. Το μυστικό είναι να μην το ανακατέψεις στο τέλος, για να αποκτήσει μια ωραία, μελωμένη κρούστα.
Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι παιδική μνήμη, ένα αξεπέραστο φαγητό, που συνήθως το κάνουμε στην κατσαρόλα. Η γάστρα το μαγειρεύει νοστιμότερο και με δυο τρεις αλλαγούλες στην κλασική συνταγή αποκτά καινούριο ενδιαφέρον.
Ένα υπέροχο γιουβέτσι. Το μυστικό είναι να κάνετε τους κεφτέδες στρογγυλούς, παχουλούς, σχεδόν σαν μπιφτέκια, για να βγουν αφράτοι και λαχταριστοί.
Το αρνάκι κάνει το πιο δεμένο γιουβέτσι, με την πιο μελωμένη σάλτσα. Το συνηθίζουμε κοκκινιστό, όμως λεμονάτο, με μια μικρή γλυκόξινη νότα από τα δαμάσκηνα, γίνεται πεντανόστιμο.
Γιατί να τα κάνετε μόνο τηγανητά ή κρασάτα; Το φρικασέ τούς ταιριάζει και μαγειρεύει ένα νοστιμότατο και πολύ υγιεινό φαγάκι. Στην Ερέτρια μαγειρεύουν το ίδιο φαγητό με γαύρο, ψάρι φιλέτο ή οποιοδήποτε ψαράκι.
Από τα καθημερινά φαγητά που ετοιμάζονται σε 20' με ό,τι βρίσκεται στο ψυγείο, οι χυλοπίτες είναι από τα αγαπημένα ζυμαρικά, γιατί βράζουν γρήγορα και είναι πολύ πιο ανάλαφρες από τα κλασικά σπαγγέτι.
Φτηνή και πεντανόστιμη πρώτη ύλη, τα συκωτάκια των πουλιών ήταν της μόδας τη δεκαετία του '80, που οι μαμάδες τα μαγείρευαν φανατικά με πιλάφι στα επίσημα τραπέζια. Καιρός να τα ανακαλύψουμε ξανά, σε νέες εκδοχές.
Παραδοσιακό φαγητό της Καβάλας, μικροσκοπικά γιουβαρλάκια από πλιγούρι και κιμά, με δική τους προσωπικότητα και φινετσάτη νοστιμιά. Όταν δεν θέλουμε να τα συνοδεύσουμε με ρύζι, κόβουμε στην κατσαρόλα κομμάτια από λαχανικά, όπως κολοκύθι, πατάτα, καρότο και μαϊντανό, κι έτσι έχουμε το φαγητό έτοιμο με το συνοδευτικό του.
Mε τη μοτσαρέλα να λιώνει σαν μαστιχωτή έκπληξη στην κάθε τραγανή μπουκίτσα, κανένας δεν θα μείνει ασυγκίνητος. Τα κοτοκεφτεδάκια είναι μια ιδανική λύση για ένα γρήγορο γεύμα και πεντανόστιμη αν δεν τσιγκουνευτείτε τα μυρωδικά, που θα δώσουν ένταση στην επίπεδη γεύση του κοτόπουλου".
Οι σαρδέλες, ο γαύρος, ο κολιός, τα σαφρίδια και όλα τα ελληνικά μικρόψαρα, εκτός από φτηνή και ωφέλιμη, γεμάτη Ω3 λιπαρά πρώτη ύλη, είναι και μια πολύ γρήγορη λύση για ένα υγιεινό και νόστιμο φαγητό.
Το αλατισμένο και καβουρδισμένο αράπικο φιστίκι ταιριάζει εξαιρετικά με το κοτόπουλο, όπως και τα κάσιους. Με μια απλή κίνηση δίνει σε αυτή τη συνταγή την τραγανή νοστιμιά του, σε μια πολύ πρωτότυπη και πανεύκολη σάλτσα.
Ένα από τα παραδοσιακά μας φαγητά με... κάτι παραπάνω. Γίνεται ακόμα πιο νόστιμο αν το φτιάξεις με λάχανο τουρσί, που θα το αφήσεις για 1 ώρα σε λεκάνη με νερό, αλλάζοντας το νερό μια δυο φορές, για να ξαλμυρίσει.
Πιο χορταστικός και πιο πλούσιος σε γεύση και ψαχνό από το κοτόπουλο, ο κόκορας, από όλα τα ζυμαρικά, αγαπά πιο πολύ το κουσκούς, που ξέρει να κρατά τη θέση και το σχήμα του στο μαγείρεμα, χωρίς να λασπώνει.