Εμείς οι Έλληνες, περισσότερο από κάθε άλλον μεσογειακό λαό, ξέρουμε να παντρεύουμε τα λαχανικά με πολλά φρέσκα μυρωδικά, απογειώνοντας τη γεύση τους, τη στιγμή που οι Ευρωπαίοι θα μαγειρέψουν το σπανάκι μόνο με βούτυρο.
Κλασικό και γρήγορο φαγητό, οι πατάτες γιαχνί μπορούν να αποκτήσουν μια εντελώς διαφορετική γεύση αν αυτοσχεδιάσουμε στα μπαχαρικά.