Η ετικέτα, που αποτελεί ένα από τα εμβληματικά κρασιά του Κτήματος Κυρ Γιάννη, προέρχεται από την ένωση των ποικιλιών ξινόμαυρο και syrah, με το ξινόμαυρο να υπερτερεί.
Ο Βελουϊτίνος παράγει επιτραπέζιες βιολογικές ελιές από το 2001, ενώ το ε.π. ελαιόλαδο και αγουρέλαιό της, βιολογικής γεωργίας, προέρχεται αποκλειστικά από τους ελαιώνες της.