Follow us
Τα γαϊπαντζάκια είναι πιτάκια ποντιακής καταβολής, που όμως συνηθίζονται και στην πολίτικη κουζίνα.
Από τα πιο αγαπημένα πιτάκια, γιατί γίνονται με τα υλικά για τοστ που όλοι έχουμε στο ψυγείο.
Ο μάραθος φτιάχνει τα πιο αρωματικά πιτάκια του χειμώνα, ενώ το αμύγδαλο τους προσθέτει μια νόστιμη τραγανότητα, σαν απρόσμενη έκπληξη στο στόμα.
Το πιο παραμυθένιο τυροπιτάκι είναι αυτό με το φύλλο που σκάει σε τραγανές φουσκάλες όταν τηγανίζεται. Αυτή η συνταγή από τη Μήλο φτιάχνει το ιδανικό τυρομπουρεκάκι.
Η κοπανιστή είναι ένα πικάντικο κρεμώδες τυρί, για δυνατές συγκινήσεις. Στα διαφορετικά αυτά πιτάκια παντρεύεται ιδανικά με τη γλύκα του κρεμμυδιού και της ντομάτας.
Γεμιστό με πατάτα, το πιροσκί είναι ένα όνειρο, με τη νοστιμότερη μαστιχωτή ζύμη που μπορεί να έχει ένα πιτάκι.
Παράξενη, πρωτόγνωρη γεύση, κάτι ανάμεσα σε μπισκότο και λαδόψωμο, γλυκιά, απαλή και βελούδινη, χωρίς πικάντικες εντάσεις.
Η συνταγή για νόστιμα αλμυρά ταρτάκια με καραμελωμένα κρεμμύδια και χαλούμι.
Πώς θα φτιάξετε το νοστιμότερο χούμους αρακά με κύμινο και ταχίνι.
Πώς θα φτιάξετε νόστιμους αλμυρούς λουκουμάδες με φέτα και μπίρα.
Η συνταγή για πανεύκολα αφράτα λουκουμαδάκια χωρίς μαγιά
Πώς θα φτιάξετε τα πιο λαχταριστά σοκολατένια donuts μπουκιές.
Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο και εύκολο ελιόψωμο.
Πεντανόστιμο ψωμάκι, με τραγανή κόρα και γεύση από τυρόπιτα. Το ελαιόλαδο μεταμορφώνει ένα ψωμί σε εξαιρετικό έδεσμα, τίποτα όμως δεν γίνεται χωρίς τα μυρωδικά. Μπορείτε να βάλετε θυμάρι, αλλά του πάνε και η μαντζουράνα, η ρίγανη και το δεντρολίβανο.
Το γιαούρτι δίνει μια ελαφριά ξινάδα στο ψωμί, που θυμίζει προζύμι της γιαγιάς, και ταυτόχρονα το κάνει πιο ελαστικό και βελούδινο. Η μια σταλιά κανέλα που θα βάλουμε δεν αναγνωρίζεται στο τέλος, δίνει όμως μια ζεστή, διακριτική νοστιμιά.
Η πατάτα του δίνει μια υγρή υφή, χωρίς να την αναγνωρίζεις στο τελικό αποτέλεσμα. Νιώθεις όμως ευχάριστα τη διακριτική γεύση από μουστάρδα και παρμεζάνα, που κάνουν αυτό το ψωμί ιδανικό για να συνοδεύσει αλλαντικά με προσωπικότητα, όπως ένα σαλάμι Λευκάδος ή μια μορταδέλα.
Οι Γάλλοι το λένε "ψωμί με μπαχαρικά" και το λατρεύουν στο πρωινό τους, με μέλι ή μαρμελάδα, αλλά και σαν βάση για γλυκά με κρέμες, όπως το τσίζκεϊκ. Τρώγεται όμως και σκέτο, κάτι ανάμεσα σε κέικ και ψωμί, αλλά με τον δικό του, μαστιχωτό χαρακτήρα, που μοσχοβολά μέλι.
Οι σταφίδες, θρεπτικές και έντονα αντιοξειδωτικές, ανήκουν στις υπερτροφές. Το υπέροχο σταφιδόψωμο είναι ιδανικό για το κολατσιό των παιδιών, ενώ σε αυτή τη συνταγή παίρνει επιπλέον άρωμα από το πορτοκάλι.
Πικάντικο, αρωματικό και έντονο, συνοδεύει ιδανικά οποιοδήποτε λευκό ή κίτρινο τυρί και φτιάχνει απίθανα σάντουιτς.