Τον τελευταίο καιρό, παρατηρούμε μια έντονη εισροή από ετικέτες whisky. Αυτή η επιστροφή στο κυρίαρχο spirit δεν είναι καθόλου τυχαία. Το ενδιαφέρον των καταναλωτών έχει αυξηθεί και ψάχνουν για νέες γευστικές εμπειρίες.
Μια τέτοια περίπτωση είναι η εντυπωσιακή φιάλη του Raven Rare Blended Scotch Whisky.
Το Raven (κοράκι) είναι από τα πιο “σκοτεινά”, μυστηριώδη και έξυπνα ζώα και ταιριάζει απόλυτα στο πνεύμα του σκοτσέζικου ανατρεπτικού whisky.
Η βασική του ανατροπή οφείλεται στον πρωτότυπο τρόπο παραγωγής, ο οποίος παντρεύει Speyside malts με grain whisky. Συγκεκριμένα, δυο αποστακτήρια τελείως διαφορετικής φιλοσοφίας, συνεργάζονται για κάτι μοναδικό. Το πιο παλιό αποστακτήριο της Βόρειας Σκωτίας, το διάσημο Glen Moray, μέσα στην κοιλάδα του Spey, δουλεύει μαζί με το πιο σύγχρονο αποστακτήριο, το Glen Turner, που βρίσκεται στην περιοχή Bathgale, λίγο έξω από το Εδιμβούργο και δημιουργούν ένα spirit, που ισορροπεί άψογα ανάμεσα στο παλιό και το καινούργιο.
Δοκιμάζοντας το Raven, το πρώτο που σου κάνει εντύπωση είναι πόσο γλυκόπιοτο είναι. Κάθε γουλιά είναι βελούδινη και γεμάτη αρώματα. Αρχικά, σκάνε οι νότες μήλου και αποξηραμένης μπανάνας και σιγά σιγά, καθώς ανοίγει, απελευθερώνονται ελκυστικές νότες ροδάκινου και γκρέιπφρουτ. Η επίγευση είναι μεγάλη και πέρα από τη βανίλια, εμφανίζει μια αναπάντεχη φρεσκάδα, που θυμίζει γρασίδι και θυμάρι.
Αξίζει να το δοκιμάσετε σκέτο και μετά να πειραματιστείτε με εύκολες μείξεις, με χυμούς φρούτων. Όσοι έχουν αδυναμία στους γευστικούς συνδυασμούς, μπορούν να το βάλουν δίπλα και σε μια μηλόπιτα.
