X

Ρεβιθάδα σιφνέικη

Υλικά

Υλικά

500 γρ. ρεβίθια

2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια

2 φύλλα δάφνης

1 1/2 φλιτζ. τσ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 κ.κ. σόδα σε σκόνη

1 φλιτζ. τσ. αλεύρι

Αλάτι, πιπέρι

(Η επιτυχία του φαγητού εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα των ρεβιθιών.)

Παρασκευή

Χρειαζόμαστε ένα πήλινο σκεπαστό δοχείο ή γάστρα.

Πλένουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε σε βαθύ σκεύος, να σκεπάζονται με χλιαρό, νερό, στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα και λίγο αλάτι.

Πρέπει να μείνουν εκεί μία νύχτα(ή 8 ώρες).

Μετά τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε στη γάστρα με το λάδι, το κρεμμύδι, τα δαφνόφυλλα σπασμένα, αλάτι και πιπέρι.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αρκετό νερό, ώστε να τα σκεπάσει και να περισσεύει γύρω στα τρία δάχτυλα.

Φτιάχνουμε ένα ζυμάρι με ένα φλιτζ.

τσαγιού αλεύρι και 1/2 ή λίγο περισσότερο φλιτζ.

τσαγιού νερό.

Πρέπει να γίνει ελαστικό και μαλακό.

Σκεπάζουμε τη γάστρα και σφραγίζουμε το άνοιγμα με το ζυμάρι.

Τη βάζουμε στο φούρνο στους 100°.

Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί όλη τη νύχτα ή ένα οκτάωρο.

Επίσης...

Ρεβιθοκεφτέδες Σαµιώτικοι

Η συνταγή για σαμιώτικους ρεβιθοκεφτέδες.

Γρήγοροι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για γρήγορους ρεβιθοκεφτέδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβίθια µε Μανέστρα και Ταχίνι

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια µε µανέστρα και ταχίνι.

Γίγαντες Φούρνου

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες φούρνου.

Ρεβίθια Φούρνου με Σπανάκι ή Άλλο Χόρτο

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια φούρνου με σπανάκι ή άλλο χόρτο.

Απλή Ρεβιθόπιτα

Πώς θα φτιάξεις ρεβιθόπιτα.

Φασόλια Μαυρομάτικα με Φρέσκα Χόρτα

Η συνταγή για φασόλια μαυρομάτικα με φρέσκα χόρτα.

Ρεβιθοκεφτέδες με Πατάτα και Βασιλικό

Η συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό.

Ζυμαρικά με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξεις ζυμαρικά με ρεβίθια.

Φασόλια στο Φούρνο με Πιπεριές και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις φασόλια στο φούρνο με πιπεριές και ελιές.

Φασολάδα Μεθυσμένη

Η συνταγή για μία νόστιμη φασολάδα.

Φακές με Καλαμάρια

Η συνταγή για φακές με καλαμάρια.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.