Ναπολιτάνικο Ραγού

Πώς θα φτιάξετε το έξοχο πιάτο του ιταλικού νότου.

1 κιλό μοσχαρίσια ελιά

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες

1 κιλό ντομάτες κονκασέ

3 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κ.σ. ξερό βασιλικό

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

βρασμένα χοντρά μακαρόνια για το σερβίρισμα

Κόψτε το κρέας σε μικρότερα κομμάτια.

Σοτάρετε σε 5 κουταλιές ελαιόλαδο τα κρεμμύδια και τα κομμάτια του κρέατος.

Ρίξτε τις ντομάτες και τον πελτέ διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό, αλατοπιπερώστε, προσθέστε τον βασιλικό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.

Συνοδέψτε με χοντρό μακαρόνι.

Η γοητεία της απλότητας σε ένα πιάτο με λίγα υλικά και πολλή νοστιμιά.

Επίσης...

Ένα συναρπαστικό ταξίδι γεύσεων σε ΗΠΑ, Μεξικό και Καναδά μπροστά στην τηλεόραση.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΣΑΒΒΑΤΟΥ

Γίνεται στα γρήγορα και σερβίρεται τόσο στο γιορτινό όσο και στο καθημερινό τραπέζι.

Το τραπέζι της Κυριακής θέλει κάτι πιο μπελαλίδικο, όπως αυτά τα πιάτα με μοσχάρι για τα οποία θα βρεις συνταγές εντός.

Ένας από τους καλύτερους φίλους του λεμονιού είναι το φασκόμηλο, ιδιαίτερα αν το συνδυάσεις με το άρωμα από το αγελαδινό βούτυρο.