Υλικά
1 ποτήρι του νερού ρύζι καρολίνα
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
6 ντομάτες μέτριες
6 πιπεριές μέτριες
2 κρεμμύδια μεγάλα τριμμένα
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
ρίγανη
δυόσμο, ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα κρεμμύδια και την ψίχα από το άδειασμα της ντομάτας μαζί με το δυόσμο και το μαϊντανό, το λάδι κι ένα κουταλάκι γλυκού αλάτι και τα τσιγαρίζουμε.
Προσθέτουμε το ρύζι, τον κιμά κι ένα ποτήρι νερό.
Τα βάζουμε στη φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να τελειώσει το νερό.
Μετά ρίχνουμε λίγη ρίγανη, λίγο πιπέρι και γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές.
Στη συνέχεια τις βάζουμε στο κεραμικό σκεύος, προσθέτοντας δύο φλιτζάνια νερό.
Το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.