X

Καλαμαράκια με Ρύζι

Η συνταγή για τα πιο νόστιμα καλαμαράκι με ρύζι.

Υλικά

600 γρ. καλαμαράκια, καθαρισμένα

4-5 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε κομμάτια

2 ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί

1 φλιτζ. του καφέ ρύζι καρολίνα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

κόλιανδρο σκόνη

αλάτι

2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα κολοκυθάκια και τα γυρίζουμε για 5-6 λεπτά.

Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι να μαραθεί λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο.

Μετά από 2 λεπτά, ρίχνουμε τα καλαμαράκια, τα γυρίζουμε κι αυτά λίγο και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, το κόλιανδρο, αλάτι και 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε τα καλαμαράκια να βράσουν σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν είναι έτοιμα τα καλαμαράκια, ρίχνουμε το ρύζι να βράσει.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

Λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο του ρυζιού, προσθέτουμε τα κολοκυθάκια που πρέπει να κρατάνε και να μην παραβράσουν.

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Επίσης...

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.