Μouhallabia λιβανέζικη

Εκτέλεση

Διαλύουμε το κορνφλάουρ στο κρύο γάλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Μεταφέρουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με τον αβγοδάρτη, μέχρι να πήξει.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ανθόνερο, ανακατεύουμε και μοιράζουμε σε φορμάκια ή σε βαθουλά πιατάκια.

Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει τουλάχιστον για 2 ώρες.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι: βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι εκτός από το ροδόνερο σε κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, περίπου 5 λεπτά.

Αποσύρουμε από την εστία, προσθέτουμε το ροδόνερο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, ρίχνουμε επάνω στην κρέμα το σιρόπι και στολίζουμε με τα φιστίκια.

A.T.