Follow us

Το Ινδοκάρυδο

Για τους εραστές της ινδικής καρύδας, το πιο παραδοσιακό, κλασικό και αγαπημένο γλυκό. Ηδονικά σιροπιαστό και εξωτικό, με καρύδα μέσα και έξω.

ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

Υλικά

250 γρ. βούτυρο αγελάδος που έχει μαλακώσει

250 γρ. ζάχαρη

8 αβγά

150 ml γάλα

150 γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 γεμάτο κ.γλ. μπέικιν

ινδοκάρυδο για την επιφάνεια

Για το σιρόπι

3 νεροπότηρα (600 γρ.) ζάχαρη

2½ ποτήρια (700 ml) νερό

1 κ.σ. χυμό και φλούδες από λεμόνι

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη χτυπάμε με τον αβγοδάρτη το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μίγμα.

Ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά και χτυπάμε να ενσωματωθούν.

Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, το ινδοκάρυδο και το μπέικιν και ανακατεύουμε με σπάτουλα, με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι Νο32, μεταφέρουμε εδώ το μίγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 45' περίπου, μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι που θα βυθίσουμε για δοκιμή.

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα μαζί τα υλικά για 8' από τη στιγμή που θα κοχλάσει το νερό.

Μόλις κρυώσει το γλυκό, το χαράζουμε σε ρόμβους και το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο ινδοκάρυδο.

Επίσης...

3 συνταγές με πρωταγωνιστή το αμύγδαλο

Σε πίτα, σε τάρτα άλλα και σε... τρίγωνα θα βρεις τον εύγευστο ξηρό καρπό στις συνταγές εντός.

Τρία πρωτότυπα κέικ για να εντυπωσιάσεις

Δοκίμασε να φτιάξεις τα τρία κέικ που σου προτείνουμε, τα οποία βασίζονται σε υλικά που δεν βρίσκεις συνήθως στις κλασικές συνταγές.

Περισσότερα από

Γλυκά

Κέικ Μήλο - Κανέλα µε Ελαιόλαδο

Η συνταγή για κέικ μήλο-κανέλα με ελαιόλαδο.

Κέικ Σοκολάτα - Μήλο

Η συνταγή για κέικ σοκολάτα-μήλο.

Κέικ Νόστιµο και Αφράτο

Πώς θα φτιάξεις ένα νόστιμο και αφράτο κέικ.

Κέικ Μελένιο

Πώς θα φτιάξεις ένα μελένιο κέικ.

Υπέροχο Κέικ Σοκολάτα - Πορτοκάλι

Η συνταγή για ένα υπέροχο κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι.

Κέικ Περγαµόντο - Πορτοκάλι

Πώς θα φτιάξεις κέικ περγαμόντο-πορτοκάλι.

Ανάποδο Κέικ με Ροδάκινα και Αμύγδαλα

Ένα βολικό ανάποδο κέικ, που καταδέχεται να κάνει παρέα με όλα τα φρούτα: και με μήλα και με ροδάκινα και με αχλάδια και με φράουλες και με βερίκοκα και με νεκταρίνια.

Κέικ Δίχρωµο µε Μπανάνες και Σταφίδες

Η συνταγή για δίχρωμο κέικ με µπανάνες και σταφίδες.

Κέικ Κρασιού

Πώς θα φτιάξεις κέικ κρασιού.

Κέικ µε Γιαούρτι και Μαχλέπι

Η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και μαχλέπι.