Follow us
Πώς θα φτιάξετε το πιο νόστιμο συκώτι με μαυροδάφνη.
Γιορτινό ελληνικό τραπέζι χωρίς πίτα δεν νοείται. Αν δεν "το 'χουμε" με το άνοιγμα του φύλλου, καλύτερα από μια άψυχη έτοιμη κατεψυγμένη πίτα αυτή εδώ η τεμπελόπιτα, χωρίς φύλλο, με τα πιο ντελικάτα αρώματα του χειμώνα και της γιορτής.
Η μαύρη μπίρα είναι πολύ καλή φίλη της γάστρας, γιατί δίνει στο κρέας μια καραμελένια γεύση και άρωμα κυνηγιού.
Το νουά το έχουμε συνηθίσει με κόκκινη σάλτσα. Όμως σε αυτή τη χειμωνιάτικη συνταγή παίρνει το υπέροχο άρωμα της σελινόριζας και του κρασιού, σε μια εύκολη συνταγή, με απλά υλικά.
Το παραδοσιακό γιαούρτι εδώ κάνει το θαύμα του! Απορροφά τη λιπαρότητα του αρνιού και του προσθέτει τη δροσιά που του λείπει και μια βελούδινη τρυφεράδα.
Με γεύση που θυμίζει τηγανιά και με πικάντικο τυρένιο άρωμα, αυτό το φαγητό αγαπά το κρασί και την μπίρα.
Οι γίγαντες στη γάστρα μελώνουν ονειρεμένα, ενώ για περισσότερη γλύκα μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ζάχαρη στην ντομάτα. Η πανσέτα θα πείσει ακόμα και όσους δεν αγαπούν τα όσπρια να δοκιμάσουν ένα από τα νοστιμότερα πιάτα της παράδοσης.
Το χταπόδι αγαπά τη γάστρα, γιατί το σιγοψήνει μέχρι να γίνει λουκούμι, χωρίς το νερό της κατσαρόλας, που κλέβει τη νοστιμιά του. Η μαυροδάφνη ή ένα λευκό κρασί εισχωρεί στις ίνες του, το μαλακώνει και του δίνει επιπλέον άρωμα.
Υπέροχη συνταγή με πλούσια αρώματα. Αν τη θέλουμε πιο πικάντικη, προσθέτουμε κομματάκια μπέικον ή προσούτο σε φέτες ή ένα χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες.
Όποιος αγαπά τη φέτα θα λατρέψει τη βελούδινη κρέμα αυτής της μακαρονάδας, που φτιάχνεται σχεδόν χωρίς μαγείρεμα.
Δεν υπάρχει μόνο το κλασικό καλοκαιρινό πέστο με τον βασιλικό. Γίνεται και με όλα τα φρέσκα αρωματικά του χειμώνα. Με ένα απλό χτύπημα στο μούλτι, αξίζει να φτιάξετε διπλή δόση από αυτό το υπέροχο, αρωματικό πέστο, που ταιριάζει επίσης στις πράσινες σαλάτες και ιδανικά στην πατατοσαλάτα.
Τη μακαρονάδα με τόνο την έχουμε συνηθίσει κόκκινη. Είναι ακόμα πιο νόστιμη λευκή και λεμονάτη. Και γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά.
Το κοτόπουλο που περίσσεψε, όπως και να το έχουμε μαγειρέψει, είναι ιδανικό για να ανακυκλωθεί σε ένα ολόφρεσκο φαγητό με αυτή τη συνταγή. Αυτή η μακαρονάδα είναι νοστιμότατη και με κουνουπίδι.
Ένα πρωτότυπο φαγητό, σε μια υπέροχη γλυκόξινη εκδοχή του κοκκινιστού, που ταιριάζει πολύ στις γιορτινές ημέρες του χειμώνα.
