Follow us
Η παράδοση της Λέρου στα αλίπαστα εκφράζεται σε αυτό το πατέ...
Όχι μόνο φιλέτο και σπαλομπριζόλα. Η επέλαση των νέων κοπών, που αξιοποιούν πολλά σημεία μοσχαριού και βοδινού, δίνουν άλλο ενδιαφέρον στους λάτρεις του κρέατος και γίνονται ο ιδανικός σύντροφος μιας μπίρας Kaiser…
Στη χώρας μας, τα μόνα αρτύματα που διαλέγουμε συνήθως για το ψητό κρέας, είναι το λεμόνι και ίσως η μουστάρδα...
Ανοίγει ο καιρός και η σκέψη ενός ωραίου ψητού στα κάρβουνα (ή και στο γκριλ) συντροφιά με μια παγωμένη Kaiser, γίνεται… ;έντονη επιθυμία!
Η βρώσιμη κάνναβη τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να καταρρίπτει την προκατάληψη γύρω από το όνομά της, δημιουργώντας μια δυναμική βιομηχανία.
Ο εραστής του κρασιού θέλει να απολαμβάνει καλά κρασιά και στις προσωπικές του στιγμές, να τα παλαιώνει και να παρακολουθεί την εξέλιξή τους. Η δημιουργία μιας προσωπικής κάβας δεν είναι ουτοπία, αλλά ένα ρεαλιστικό σενάριο που δεν χρειάζεται παρά μια μικρή επένδυση, αλλά και μπόλικο μεράκι.
Ούζο: το διεθνές διάσημο ελληνικό απεριτίφ. Σήμα κατατεθέν του μεσογειακού καλοκαιριού και αδιαφιλονίκητος πρωταγωνιστής στο τρίπτυχο ούζο, μεζεδάκια και θάλασσα.
Πέρα από τις σπαλομπριζόλες και τα φιλέτα, υπάρχουν τα «ταπεινά» και οικονομικά κομμάτια, που εκτιμούν μάλιστα ιδιαίτερα όσοι ξέρουν να απολαμβάνουν το κρέας. Ο μοσχαρίσιος ή βοδινός «σιδηρόδρομος», για παράδειγμα, είναι ένα μεγαλείο γεύσης, που ταιριάζει ;ιδανικά με μια Kaiser!
Λατρεύουμε τα cocktails, όμως τα αγαπημένα μας αθηναϊκά spots θα αργήσουν ακόμη να μας υποδεχτούν. Ας εξοπλίσσουμε λοιπόν το σπιτικό μας bar με τα απαραίτητα αξεσουάρ, που θα μας βοηθήσουν να εκμεταλλευτούμε τα μπουκάλια που έχουμε σπίτι και να αναπληρώσουμε το κενό μόνοι μας.
Tι επιλέγεις για να πιείς και πώς το πίνεις ανάλογα την περίσταση;
Μια από τις ευγενικές λευκές ποικιλίες, γνωστή για τα επιδόρπια κρασιά που δίνει, το Λευκό Μοσχάτο είναι αυτό απ’ το οποίο παράγονται και τα γλυκά κρασιά της Σάμου.
Ένα «μαγικό» μείγμα με βάση τον μαϊντανό και το σκόρδο, που χαρίζει φρέσκα αρώματα και έξτρα γεύση στα ψητά κρεατικά -και όχι μόνο. Ή αλλιώς πως μπορούμε απλά και εύκολα να δώσουμε μια διαφορετική νότα στο καθημερινό ή το φιλικό μας τραπέζι…
Τι ωραιότερο από το να κόβετε ρίγανη κατευθείαν από τη γλάστρα για τη σαλάτα σας, να φτιάχνετε πέστο με το δικό σας βασιλικό, να αρωματίζετε τα γλυκά του κουταλιού με αρμπαρόριζα από τη βεράντα σας; Ωστόσο, ο βασιλικός δεν πρέπει να εκτίθεται απευθείας στον ήλιο, ο άνηθος χρειάζεται βαθιά γλάστρα, ο μαϊντανός θέλει συχνό πότισμα.
Το χοιρινό φιλέτο συγκεντρώνει μοναδικά προσόντα: είναι μαλακό, άπαχο καθώς και ;εύκολο και γρήγορο στο μαγείρεμα. Επιπλέον, ταιριάζει τέλεια με την αγαπημένη μας Kaiser, όπως και να το φτιάξουμε. Πώς να μην έχει φανατικούς οπαδούς;
Ο επιδραστικός Master of Wine συνεργάζεται με το Σύνδεσμο Ελληνικού Οίνου για μια σειρά από βίντεο που δεν χορταίνουμε να απολαμβάνουμε
Πικράδα που σκανδαλίζει. Να το πιω ή να μην το πιω; Πιες το, ευλογημένε! Ανοίγει την όρεξη, πάει περίπατο η βαρυστομαχιά, και φέρνει χαρούμενο, ιταλικό χαμόγελο στην καρδιά.
Καιρός να αποκαταστήσουμε τα αφρώδη: παρ’ όλο που από πλευράς στάτους βρίσκονται πάντα στη σκιά του Καμπανίτη, από πλευράς γεύσης και δυνατότητας για πειραματισμούς όχι μόνο δεν υστερούν, αλλά δίνουν αναπάντεχα πλούσια γκάμα από τα πιο πολύχρωμα, ευφάνταστα, κλασάτα κοκτέιλ.
Bloody Mary: ένα κλασικό, πλην ιδιόρρυθμο, κοκτέιλ. Το αγαπάμε, γιατί παραπέμπει σε σπιτικές ντοματόσουπες, σε θρεπτικές μεσογειακές ντομάτες. Ιδού πώς βάζουμε –αναίμακτα...– τη Μary στο ποτήρι.
