Follow us
Το κουνουπίδι αγαπά τις γλυκές γεύσεις και τρελαίνεται για μπαχαρικά. Οι Ινδοί το μαγειρεύουν με σταφίδες και κάρι, ενώ εμείς το κάνουμε καπαμά με γλυκιά ντοματένια σάλτσα. Το υπόξινο του μήλου και του πορτοκαλιού το δροσίζει και με τα αρώματά τους το μεταμορφώνουν σε ξεχωριστό πιάτο, που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.
Η ψιλή κλασική φακή κάνει μία από τις πιο νόστιμες σάλτσες για ζυμαρικά. Το ίδιο νόστιμη όμως γίνεται αυτή η συνταγή και με ψιλά ξερά φασόλια ή ακόμα και με τη ροβίτσα, ένα υπέροχο ψιλό πράσινο φασολάκι, ξεχασμένο παλιό όσπριο, που δεν χρειάζεται μούλιασμα.
Ο τραχανάς είναι άλλο ένα ελληνικό σούπερ φουντ. Πλήρης τροφή, έχει αναθρέψει γενιές και γενιές σε δύσκολους καιρούς και συνεχίζει να κυκλοφορεί σε δεκάδες εκδοχές.
Εμείς οι Έλληνες, περισσότερο από κάθε άλλον μεσογειακό λαό, ξέρουμε να παντρεύουμε τα λαχανικά με πολλά φρέσκα μυρωδικά, απογειώνοντας τη γεύση τους, τη στιγμή που οι Ευρωπαίοι θα μαγειρέψουν το σπανάκι μόνο με βούτυρο.
Tα λαδερά ελληνικά φαγητά θα μπορούσαν να είναι ο παράδεισος του βίγκαν, αλλά και οποιουδήποτε ενδιαφέρεται για μια υγιεινή δίαιτα με μεγάλη νοστιμιά. Aκολουθούν τον ιερό κανόνα της εποχικότητας, για να γευόμαστε όσα βγάζει η φύση στην καλύτερη και πιο θρεπτική τους στιγμή.
Η πορτοκαλί φακή είναι πιο ελαφριά από την κλασική, βράζει πολύ γρήγορα και πάντα διαλύεται στο μαγείρεμα. Αυτό μας αρέσει στην περίπτωση του βίγκαν μουσακά, γιατί τη μεταχειριζόμαστε αντί για κιμά, σε μια υπέροχη σάλτσα, που δεν φαντάζεσαι τη νοστιμιά της.
Ένα διαφορετικό παστίτσιο, που "κρύβει" τα λαχανικά για όσους δεν τα αγαπούν και φτιάχνεται με μια λίγο διαφορετική μπεσαμέλ, αρωματισμένη με λευκό κρασί.
Με έμπνευση από μια κλασική μακαρονάδα των νησιών μας, αυτό το παστίτσιο θα το αγαπήσεις, γιατί μυρίζει Αιγαίο. Έχει τη γλύκα του κρεμμυδιού και την τσαχπινιά της ξερής μυζήθρας, που παντρεύεται ιδανικά με ένα παραδοσιακό ζυμαρικό, όπως οι χυλοπίτες.
H εκδοχή των New York Times για το παστίτσιο που προκάλεσε αντιδράσεις πίσω στο 2018 όταν και δημοσιεύτηκε η συνταγή. Δεν περιέχει μοσχαρίσιο κιμά αλλά αρνί, ενώ τα κλασσικά χοντρά μακαρόνια αντικαθίστανται από πένες.
Ένα παραδοσιακό φαγητό με πρωτότυπο twist, ιδανικό για μία ημέρα με κρύο αλλά και για την περίοδο της νηστείας.
Ένα σύγχρονο όσο και νόστιμο twist σε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά καλοκαιρινά φαγητά.
Η συνταγή για ψαρονέφρι με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος και πάπρικα
Η συνταγή για το πιο νόστιμο χοιρινό μπούτι με λάχανο τουρσί.
Η συνταγή για ριγκατόνι με καπνιστή πανσέτα και τσίλι πιπεριές
Η συνταγή για νόστιμες πένες με πέστο λιαστής ντομάτας και καρύδια.
Πώς θα φτιάξετε τις πιο νόστιμες φαρφάλες με λουκάνικα και κολοκύθα.
Η συνταγή για νόστιμο κοφτό μακαρονάκι φούρνου με πεπερόνι και τυριά.
Η συνταγή για νόστιμα ζυμαρικά φούρνου με σπανάκι και φέτα.
Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με γκοργκοντζόλα, ρόκα και κοτόπουλο.