Αρακάς με Μανιτάρια

Υλικά

• 1 κιλό αρακά κατεψυγμένο
• 2 φρέσκα μανιτάρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά σούπας μάραθο
• 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κυβάκια
• λίγο λάδι
• νερό όσο χρειαστεί για να καλύψει σχεδόν την ποσότητα του φαγητού
• λίγο αλάτι

Εκτέλεση

1. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια τα οποία έχουν κοπεί σε κομματάκια σε λάδι.
2. Προσθέτουμε τον αρακά και σοτάρουμε όλα τα υλικά που υπάρχουν μέχρι στιγμής στην κατσαρόλα για λίγο.
3. Ρίχνουμε νερό όσο χρειαστεί και αφήνουμε 5-10 λεπτά να βράσει λίγο το φαγητό.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κομματάκια, το αλάτι και το μάραθο και ανακατεύουμε λίγο.
5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει για ακόμη 20-25 λεπτά τουλάχιστον σε μέτρια φωτιά.

Αρακάς Λαδερός Κοκκινιστός

Υλικά

• 1/2 κιλό αρακά
• 2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια
• 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κούπες ντομάτα τριμμένη
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει.
2. Προσθέτουμε σταδιακά τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά.
3. Τελευταίο ρίχνουμε τον άνηθο.
4. Τα φέρνουμε όλα 2-3 γύρες και αλατοπιπερώνουμε.
5. Προσθέτουμετη ντομάτα και ανακατεύουμε.
6. Συμπληρώνουμε με ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 1/2 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς και να χυλώσει η σάλτσα.