Σπιτικά tacos: Η Αμερικάνικη γεύση στο σπίτι σου

Αφού τα Taco Bell έφτασαν στην Αθήνα, γιατί να μην δοκιμάσουμε να φτιάξουμε στο σπίτι μια από τις πιο κλασικές συνταγές τους; Τα crunchy tacos με μοσχαρίσιο κιμά, τυρί και φρέσκα λαχανικά είναι εύκολα, νόστιμα και τέλεια για βραδιές με φίλους.

Υλικά (για 6 tacos)

• 6 τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού (ή σκληρά taco shells, βρίσκεις σε σούπερ μάρκετ)

• 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1/2 φλ. νερό ή ζωμός

• 1 φλ. τριμμένο τυρί cheddar ή μείγμα cheddar–gouda

• 1 φλ. ψιλοκομμένο iceberg ή μαρούλι

• 1 ντομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους

Για το μείγμα καρυκευμάτων (taco seasoning mix):

• 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

• 1/2 κ.γ. κύμινο

• 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη

• 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη

• 1/4 κ.γ. τσίλι (ή παραπάνω αν θες καυτερό)

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• λίγο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σοτάρισμα κιμά: Σε τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο, ρίχνεις το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, και μετά τον κιμά. Σπάσε τον με κουτάλα και ψήσε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

2. Καρυκεύματα: Ρίξε το μείγμα μπαχαρικών και ανακάτεψε. Πρόσθεσε το νερό ή τον ζωμό και χαμήλωσε τη φωτιά. Άσε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει (8–10 λεπτά).

3. Γέμισμα: Ζέστανε ελαφρά τα taco shells στον φούρνο (2–3 λεπτά στους 180°C). Γέμισε πρώτα με τον κιμά, μετά μαρούλι, ντομάτα, και τέλος τυρί.

4. Extra σάλτσες (προαιρετικά): sour cream, guacamole.