Eίναι γνωστό σε όλους πως το φθηνό και γρήγορο δεν συμβαδίζει συνήθως με το ποιοτικό φαγητό και ποτέ, βέβαια, με το σπιτικό. Ομως, όλοι λίγο πολύ υποκύπτουμε κάποιες φορές από ανάγκη. Θέμα χρόνου, κυρίως, αλλά και χρημάτων συχνά. Με τη νέα ιδέα που έφερε η κίνηση Cookisto, άνθρωποι σε όλη την πόλη μοιράζονται εύκολα μαζί μας μία μερίδα από το φαγητό τους, μόνο με ένα κλικ! Είτε επιθυμήσατε ξαφνικά το αγαπημένο σας σπιτικό φαγητό είτε, αντίθετα, μαγειρέψατε μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που χρειάζεστε, με μία επίσκεψη στη διαδικτυακή πλατφόρμα του Cookisto θα βρείτε αυτό που ψάχνετε, ή αυτόν που το επιθυμεί, αντίστοιχα: από φασολάκια σαν αυτά της «μαμάς» μέχρι εξεζητημένα γλυκά φτιαγμένα με μεράκι, μαρμελάδες και λικέρ, ακόμα και σούσι, είναι όλα εκεί, "αληθινές" σπιτικές παρασκευές, σε τιμές…φοιτητικές. Υπάρχουν ακόμα και βίντεο με οδηγίες για να μας βοηθήσουν να ετοιμάσουμε μια δημοφιλή συνταγή στο σπίτι.
Η ιδέα που έγινε πραγματικότητα είναι απόλυτα μέσα στο κλίμα της εποχής: χρησιμοποιεί τα σύγχρονα μέσα για να κάνει μια εκ νέου στροφή στο σπιτικό φαγητό και να προσφέρει οικονομικές και υγιεινές εναλλακτικές στο έτοιμο φαγητό. Πίσω από αυτήν βρίσκονται πέντε νέοι άνθρωποι, οι Γιάννης Ασημακόπουλος, Μιχάλης Γκόντας, Δημοσθένης Νικούδης, Άρης Κωνσταντινίδης και Πέτρος Πιτσιλής. Ο Μιχάλης Γκόντας μας εξηγεί λίγα παραπάνω για την πρωτότυπη αυτή ιδέα που κερδίζει ολοένα και περισσότερους υποστηρικτές.
Αρχικά, με λίγα λόγια, τι είναι το Cookisto?
Είναι μια διαδικτυακή εφαρμογή που σου επιτρέπει να δεις ποιος και τι μαγειρεύει κοντά σου και αντίστοιχα σου δίνει τη δυνατότητα να μοιραστείς γεύματα με ανθρώπους της γειτονιάς σου. Οι ανταλλαγές ανάμεσα σε «μάγειρες» και «καλοφαγάδες» γίνονται σε επίπεδα γειτονιάς κυρίως, καθώς οι άνθρωποι συνεννοούνται μεταξύ τους για τον τρόπο με τον οποίο θα γίνει η παράδοση.
Πως προέκυψε αυτή η ιδέα?
Ήταν μια ιδέα που υπήρχε από παλιά, απ’ όταν συνειδητοποιήσαμε πόσο εύκολο είναι για κάποιον που μαγειρεύει να φτιάξει μερικές επιπλέον μερίδες. Εγώ ειδικά που δεν μαγειρεύω, ήταν αρκετές οι φορές που σκεφτόμουν πόσο πρακτικό θα ήταν να υπήρχε κάποιος κοντά μου που θα μπορούσε να μου δώσει φαγητό. Φεύγοντας για σπουδές στο εξωτερικό, πειστήκαμε από το ευρύτερο κίνημα της συνεργατικής κατανάλωσης που υπάρχει εκεί και είδαμε πως μια τέτοια προσπάθεια θα είχε προοπτικές. Πάνω σ’ αυτή την ιδέα στηρίχτηκε και η πτυχιακή μου εργασία, γεγονός που της έδωσε πιο "συμπαγή" μορφή.
Το Cookisto λειτουργεί από τον περασμένο Σεπτέμβριο και ήδη γνωρίζει πολύ θετική ανταπόκριση, με πάνω από 10.000 μέλη και αντίστοιχο αριθμό μερίδων που έχουν μοιραστεί. Όπως διαπιστώνουν και οι ίδιοι, το σπιτικό φαγητό έχει ζήτηση. Πρόκειται για μια εφαρμογή που απευθύνεται στους πάντες. Αποτελεί έναν ιδανικό τρόπο επικοινωνίας ανάμεσα σε αυτούς που έχουν βαρεθεί το έτοιμο φαγητό αλλά δεν έχουν μεγάλη σχέση με τη μαγειρική και σε αυτούς που η μαγειρική είναι το μεράκι τους, το κάνουν κάθε μέρα και θα μπορούσαν με μια συμμετοχή στο κόστος να προσφέρουν μέρος του γεύματός τους. Συνδυάζει με έναν έξυπνο τρόπο, δηλαδή, το έτοιμο και το σπιτικό φαγητό, δίνοντας λύσεις στις επιθυμίες δυο διαφορετικών κατηγοριών ανθρώπων.
Ποιες είναι οι ηλικιακές κατηγορίες των χρηστών σας;
Έχουμε προσέξει πως οι ηλικίες μεγαλώνουν στους μάγειρες, που είναι κατά μέσο όρο 30-45 και κατά πλειοψηφία γυναίκες, ενώ πέφτουν στα 20-30 από τη μεριά των…καλοφαγάδων. Έχουμε όμως και αρκετούς φοιτητές που μαγειρεύουν! Επίσης, μεγάλο μέρος των καταναλωτών είναι επαγγελματίες που εργάζονται αρκετές ώρες και τρώνε αναγκαστικά "απ' έξω". Αυτοί κοιτάζουν συχνότερα τι μαγειρεύεται κοντά τους. Συχνά εντυπωσιαζόμαστε που βλέπουμε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας να το χρησιμοποιούν. Προσπαθήσαμε να κάνουμε τον τρόπο εγγραφής πολύ απλό, ώστε να είναι προσιτός στον καθένα, όχι μόνο σε νεαρά άτομα εξοικειωμένα με την τεχνολογία. Στην αρχή ο κόσμος το αντιμετώπιζε με καχυποψία γιατί πολύ απλά δεν ήταν εξοικειωμένος με μια τέτοια ιδέα. Σιγά σιγά όμως, όσο αυξάνονται τα μέλη, όλο και υποχωρεί αυτό το συναίσθημα.
Θα πρέπει με κάποιον τρόπο να ελέγχετε την ποιότητα του φαγητού…
Η τεχνολογία πλέον μας δίνει τη δυνατότητα να εμπιστευόμαστε και ανθρώπους που δεν γνωρίζουμε. Ελέγχοντας τις πληροφορίες που δίνει ο καθένας και συσχετίζοντας το "λογαριασμό" του με λογαριασμούς σε άλλα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αυξάνεται η εμπιστοσύνη. Πολύ σημαντικό ρόλο στη διαδικασία ελέγχου παίζουν όμως και οι βαθμολογίες και κριτικές των χρηστών, που βοηθούν να επισημαίνονται τυχόν λάθη. Είναι βασική ένδειξη της ποιότητας και των δυνατοτήτων του εκάστοτε μάγειρα.
Πώς γίνεται γνωστό στον κόσμο το Cookisto;
Προς το παρόν δεν έχουμε ασχοληθεί συστηματικά με την προώθησή της. Δουλεύουμε πολύ μέσα από τα διάφορα sites κοινωνικής δικτύωσης και είναι κάτι που αποδείχτηκε πως αν το δουλέψεις σοβαρά, αποδίδει. Έχουμε καταφέρει να "χτίσουμε" ένα κοινό και η προβολή που παίρνουμε είναι πολύ θετική.
Βλέπετε κάποια εξέλιξη σε μερικά χρόνια;
Περιμένουμε όλο και περισσότεροι άνθρωποι να κάνουν χρήση της σελίδας. Ελπίζουμε πως θα εξοικειωθούν περισσότερο όχι μόνο με την ιδέα αλλά και γενικότερα με τις χρήσεις του διαδικτύου. Πλέον μπορείς να μείνεις σε σπίτια ατόμων που γνωρίζεις στο ίντερνετ, να οδηγήσεις το αυτοκίνητό τους, γιατί όχι και να φας μαζί τους? Επιθυμία μας είναι κάποια στιγμή να το μεταφέρουμε και σε άλλες χώρες του εξωτερικού.
Πείτε μας ένα λόγο να γίνουμε μέλη…
Αρκετοί. Αρχικά στο Cookisto μπορεί κανείς βρει νόστιμο, σπιτικό φαγητό σε τιμές κόστους. Είτε μαγειρεύει επαγγελματίας σεφ είτε απλά η γειτόνισσα σου, η τιμή του φαγητού είναι χαμηλή. Ακόμη, η κοινότητα μας έχει έντονα κοινωνικό χαρακτήρα: τα μέλη δεν απομονώνονται μόνο πίσω από μια οθόνη, καθώς τους δίνεται η δυνατότητα να γνωρίσουν καινούριους ανθρώπους που μπορεί να μένουν κοντά τους. Μέσα από διάφορα events που οργανώνουμε, όλα τα μέλη έχουν τη δυνατότητα να έρθουν σε επαφή μεταξύ τους. Είναι δηλαδή μια πολύ ζωντανή κοινότητα σε σχέση με άλλες online εφαρμογές. Όποιος ασχολείται με τη μαγειρική έχει την ευκαιρία να αναδείξει τις ικανότητές του και να μοιραστεί το πάθος του. Και κάτι άλλο σημαντικό: είναι μοναδικό το αίσθημα της προσφοράς ενός τόσο πολύτιμου αγαθού… Υπάρχει πολύς κόσμος που εκτιμάει πραγματικά το σπιτικό φαγητό, δίνοντας μεγάλη αξία σε μία απλή και καθημερινή, για πολλούς, ενέργεια όπως το μαγείρεμα.
Το site του Cookisto κυκλοφορεί από αυτή την εβδομάδα με ολοκαίνουρια εμφάνιση. Μία επίσκεψη θα σας βοηθήσει να δείτε από πρώτο χέρι όλα τα παραπάνω, και γιατί όχι, να δοκιμάσετε τι μαγειρεύει κάποιος δίπλα σας!
www.cookisto.gr
Ιάνθη Μιχαλάκη
