Όταν χρησιμοποιούσαν το «2020 – Year to Remember» ως υπογραφή της ετικέτας τους, οι Γιώργος Μαρκουλάκης, Παντελής Φανουργάκης και Ηλίας Μελισσουργός σίγουρα δεν είχαν στο μυαλό τους τις αναγνώσεις που θα είχε το σλόγκαν τους στο τέλος αυτής της χρονιάς. Αυτό που είχαν στο μυαλό τους, πάντως, ήταν να παράξουν μια υποδειγματική τσικουδιά, εφαρμόζοντας αυστηρές τεχνικές απόσταξης σε προσεκτικά επιλεγμένους καρπούς κρητικού σταφυλιού, με σκοπό να φυλακίσουν στις κομψές, διάφανες φιάλες τους την μακρά ιστορία και την ατόφια παράδοση που συμβολίζει το εμβληματικό απόσταγμα της Κρήτης – του νησιού που βρίσκεται στον 35ο παράλληλο. Το πάθος τους εκφράστηκε στις τέσσερις διαφορετικές ετικέτες της «35Ν»: Την πολυποικιλιακή, από επιλεγμένους κρητικούς καρπούς, που φέρει καθάρια την κλασική μορφή της τσικουδιάς όπως την έχουμε γνωρίσει στις καλύτερες εκφράσεις της, τη Syrah και τη Moscato, που διατηρούν στη γουλιά τους τα χαρακτηριστικά ομώνυμων ποικιλιών, και την Τσικουδιά με Μέλι, που με την ντελικάτη, γεμάτη θυμαρίσια αρώματα, μελένια υπογραφή της, φιλοδοξεί να «καθαρίσει» το αγαπημένο αλκοολούχο ρόφημα από τα σημάδια της κακοποίησης των περασμένων δεκαετιών. I.Π.
