Η μαστίχα είναι ο καρπός του δέντρου που παράγεται στα μαστιχόδεντρα στην Χίο. Είναι ένα συστατικό με πολλές ιδιότητες και γι’ αυτό το χρησιμοποιούν στην παραγωγή αρκετών διαφορετικών προϊόντων όπως, κρέμες, τσίχλες, φαγητά, γλυκά, μπύρες και ποτά με το πιο δημοφιλές να είναι το λικέρ Μαστίχας.
Το Κούκουδο έχει σαν βασικό συστατικό το αυθεντικό μαστιχέλαιο από τα Μαστιχοχώρια της Χίου. Είναι γλυκό, (πρόκειται για λικέρ άλλωστε), με το αιθέριο και έντονο άρωμα της μαστίχας που πλημμυρίζει τον ουρανίσκο σε κάθε γουλιά, να ομορφαίνει κάθε στιγμή απόλαυσης, οδηγώντας σε μυρωδάτα γευστικά μονοπάτια.
Προτείνουμε να απολαύσετε το λικέρ παγωμένο, να το προσθέστε σε cocktail, να το προσφέρετε ως απεριτίφ αλλά και ως χωνευτικό σε ποτήρια του λικέρ. Πίνεται σκέτο αλλά ταιριάζει υπέροχα και με λευκά γλυκά και τάρτες.
